沪教版化学九年《蛋白质和维生素》同步教案四.docVIP

课 题 第三节 蛋白质和维生素 课 型 新授课 主备人 审核人 建议课时 1 教学方法 科学探究，交流讨论 学习 目标 知识与技能：1.了解蛋白质的性质及检验方法；用学习的知识去解释生活中的化学现象； 2.了解许多食物中有蛋白质等营养物质。 过程与方法：学会探究问题的一种方法，熟练淀粉的检验方法。学习设计实验的方法。 情感态度与价值观：通过自己探索学习，并掌握知识。了解所学知识在生活中的应用，并能加以适当的应用。 教学重点 蛋白质的功能、性质；维生素的用途 教学难点 蛋白质的性质、检验 教学用品 准备8-12实验 教 学 过 程 教师活动 学生活动 设计意图 在街道旁，常有小商贩推销“羊毛衫”价格是大商场的几分之一，我怀疑这里有问题，我们怎么知道，这些羊毛衫不是用化学纤维假冒的呢？ 学生猜想方法 了解学生的认知前题 一.蛋白质的存在： 二、蛋白质的重要意义 ： 蛋白质是构成细胞的基本物质。人体内部很难自身合成蛋白质，必需通过饮食补充蛋白质。没有蛋白质就没有生命。 三、蛋白质在体内的转化过程 含蛋白质的食物在胃、肠中的酶以及体内水的作用下，逐步分解为可被小肠吸收的氨基酸。氨基酸被人体吸收，再重新结合成人体所需的各种蛋白质。部分蛋白质产生氨基酸在新陈代谢过程中