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发酵理论与应用发酵槽介绍与操作发酵（酿造）食品的定义发酵技术
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• 1667年 Antony van Leeuwenhoek
• 1917,,,,
• 1860~1865年 Louis Pasteur amylase ,protease
• 1929,Fleming , Penicillium 泌
Penicillin;E. chain (1940)
• 1884年 Robert Koch Penicillinsulphonamides
離 • Word War II, Penicillin
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