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高三生物考前知识清理之四 （选修1、3） 选修I－《生物技术实践》 1．某生物小组采用简易发酵装置制作果酒和果醋，操作过程如下，据此回答有关问题。 步骤： ①挑选新鲜葡萄，除去枝梗，冲洗。 ②把榨汁机、发酵瓶用清水洗干净，晾干后用体积分数为70%的酒精消毒。 ③用榨汁机榨出葡萄汁，然后将葡萄汁煮沸30分钟左右进行消毒，装入发酵瓶，并留有大约1/3的空间。密封充气口，控制18-250C的温度，发酵天左右，然后用重铬酸钾溶液进行鉴定。 ④当果酒制作好以后，往发酵液中加入醋酸菌，密封，然后将装置的温度控制在30-350C下发酵。 以上实验操作有三处错误，请在题中用横线标出，然后改正。 为什么要用70%的酒精对榨汁机和发酵瓶消毒？ 在进行酒精发酵的过程中，要让酵母菌大量繁殖，应如何操作？ 在果酒发酵和果醋发酵过程中，发酵条件有什么不同？ 2. 大肠杆菌是位于人体肠道中的正常菌群，对人体具有多种作用。请回答： （1）与酵母菌相比，大肠杆菌结构上最明显的区别是________________________。 （2）下表是用于实验的培养基成分： 成分 蛋白胨 乳糖 蔗糖 K2HPO4 伊红 美蓝 蒸馏水 含量（g） 10 5 5 2 0.4 0.065 1000mL ①依物理性质划分，该培养基属______________培养基；依用途划分，该培养基则属__________培养基。 ②该培养基中提供氮源的是___________________。从培养基的成分可知，该培养基培养的生物同化作用类型是___________________。 ③加入伊红一美蓝的目的是 。 （3）1943年，曾获诺贝尔生理及医学奖的美国科学家鲁里亚和德尔布吕克设计实验，研究大肠杆菌的抗噬菌体突变是发生在接触噬菌体之前还是之后。实验过程如下图。 ①在培养基中加入噬菌体的目的是 ； ②从生态学的角度看，噬菌体与大肠杆菌这两种生物之间的关系是 。 ③结果表明实验假设成立，该实验的假设是________________________________。 ④请你分析出现A4和A5实验结果的原因： 。 3．一般洗衣粉不易清除衣物上的蛋渍和奶渍，但加酶洗衣粉则可以。加酶洗衣粉袋子上常印有以下说明：洗涤前先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时；使用温水效果最佳；切勿用600C以上的水；切勿用于丝质及羊毛衣料；用后要清洗双手。 请根据以上资料回答： (1)请说明衣物上的蛋渍、奶渍的主要成份及该洗衣粉中的主要酶。 (2)为什么洗涤前需先将衣物浸于加有这种洗衣粉的水内数小时？如何缩短衣物浸泡时间？ (3)为什么袋上的用法指明切勿在600C以上的水中使用此洗衣粉？ (4)此洗衣粉为何不能用于丝质及羊毛衣料？用后不清洗双手有何危害？ 4.育种工作者常采用花药培养的方法，使花粉粒发育为单倍体植株。下图是采用水稻的花药进行培养的示意图。据图回答下列问题： 选取水稻花药 对花蕾消毒 接种和培养 植物体 (1)选取的水稻花药应为_______期，此时细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高。 (2)通过花药培养产生单倍体植株一般有两种途径：一种是花粉通过___________阶段发育为植株；另一种是在诱导培养基上先形成__________________再将其诱导分化成植株。 (3)试管苗形成过程中，必须从培养基中获得_______________和小分子有机物质等营养物质。要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有___________________和_______________两类激素。 (4)若接种过花药的培养基上出现了污染，则可能的原因有哪些？(至少写出两条) 5．在作DNA亲子鉴定时，从测试者的血滴或口腔粘膜细胞或培育的组织内提取DNA，用限制性内切酶将DNA样本切成小段后分离，再使用特别的“探针”去寻找基因。相同的基因会凝聚在一起，然后利用特别的染料在X光照射下，便会显示出由DNA探针凝聚在一起的黑色条码。每个人的条码一半与其母亲的条码吻合，另一半与其父亲的条码吻合。反复几次，每一种探针用于寻找DNA不同部位并形成独特的条码，可达到甚至超过99.9%的分率。 请回答下列问题： ⑴限制性内切酶能将DNA样本切成特定小段，这主要体