专题3.3 酵母细胞的固定化-学易试题君之课时同步君2017-2018学年高二生物人教版（选修1）（解析版）.doc

一、选择题（12小题） 1．下列关于酶制剂和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，正确的是 A．从酶的固定方式看，吸附法比交联法对酶活性影响大 B．可以用包埋法将各种消化酶固定化形成多酶片，并口服使用 C．探究加酶洗衣粉洗涤效果的实验中，洗涤方式、水温、浸泡时间等都属无关变量，不影响洗涤效果 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2 【答案】D 2．下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述，正确的是 A．活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌 C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应即刻取出 D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 【答案】A 【解析】活化酵母时，将适量干酵母与蒸馏水混合，并搅拌成糊状，A正确；配制CaCl2溶液时，不需进行加热，B错误；CaCl2溶液使酵母细胞可以形成稳定的结构，固定在凝胶珠中，需要一段时间，时间不宜过短或过长，C错误；海藻酸钠溶液浓度过低时凝胶珠呈白色，过高时凝胶珠易呈蝌蚪状，D错误。 【学科网考点定位】固定化酵母细胞。 【名师点睛】本题主要考查酵母细胞的固定化，要求学生理解酵母细胞固定化的过程以及异常情况。 3．固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是 A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 【答案】C 【解析】透析法是利用膜的选择透过性去除混合物中的小分子物质，不能去除杂蛋白，A错误；物理吸附法比化学结合法对单宁酶活性影响更小，B错误；温度、pH和重金属离子都会影响酶活性，C正确；酶的专一性决定了单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分，D错误。 【学科网考点定位】固定化酶，酶的特性。 【名师点睛】本题主要考查固定化酶的知识，要求学生理解固定化酶纯化的方法，明确温度、pH和重金属盐会影响酶的活性。 4．下列制备固定化酵母细胞的步骤正确的是 细胞的活化　 配制物质的量浓度为0.05 mol/L的CaCl2溶液　 配制海藻酸钠溶液　 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合　 固定化酵母细胞 A． B． C． D． 【答案】D 5．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件 D．利用固定化酵母细胞进行酒精发酵，底物一定是葡萄糖 【答案】A 【解析】固定化细胞技术固定的是一系列酶，所以在多步连续催化反应方面优势明显，A正确；固定化酶的应用中，要控制好pH、温度，但与溶解氧无关，因为温度和pH影响酶的活性，B错误；利用固定化酶降解水体中的有机磷农药，是酶促反应，没有生物参与，所以不需提供营养条件，C错误；利用固定化酵母细胞进行发酵时，糖类等有机物都能作为反应底物，D错误。 6．关于固定化酶中用到的反应柱的理解，其中正确的是 A．反应物和酶都可以自由通过 B．反应物能通过，酶不能通过 C．反应物和酶都不能通过 D．反应物不能通过，酶能通过 【答案】B 【解析】固定化酶中用到的反应柱的底端装有分布着许多小孔的筛板，酶颗粒无法通过筛板上的小孔，而反应溶液却可以自由出入，故选B。 7．下列说法中，哪项不是在应用酶的过程中常遇见的问题 A．酶与反应物混合，产品难以提纯 B．酶在生物化学反应中往往难以回收 C．酶遇强酸、强碱、高温等条件易失活 D．酶作为催化剂，绝大多数是蛋白质 【答案】D 8．下图表示科研人员利用固定化葡萄糖异构酶生产高果糖浆的过程，相关叙述正确的是 A．固定葡萄糖异构酶时，采用方法2比方法3对酶的活性影响要小 B．在生产过程中，通过控制阀调节果糖流出的速率以保证反应充分进行 C．在生产过程中，须严格控制好pH、温度、溶解氧等环境因素 D．由于固定化葡萄糖异构酶活性不会降低，此反应柱可持续用于生产 【答案】B 9．下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是 A．从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B．作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药 C．尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用 D．将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌 【答案】C 【解析】A、化学结合法可能影响酶的活性部位而影响反应效果，而吸附法是物理方法不影响酶的分子结构，故A正确；B、消化酶在消化道内起作用，则蛋白酶制剂以口服方式给药，故B正确；C、尿糖试纸由于使用后不能将反应物和酶分开，而不能再次使用，故C错误； D、固