食品微生物学教学大纲18学时.docVIP

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2018-04-04 发布于天津
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食品微生物学课程教学大纲课程名称食品微生物学课程编号课程性质基础课学时总学时理论课学时实验课学时学分考核方式考试适用对象食品科学与工程本科专业前修课程化学有机化学以及生物化学等建议开课学期第五学期一课程性质目的与任务食品微生物是一门综合性的科学它涉及到基础微生物学医学微生物学工业微生物学食品卫生微生物学等学科是食品专业重要的基础课程为后续的专业课程提高很好的理论基础为学好本课程必须很好地掌握微生物学的基本知识和操作技能了解微生物与食品原料工艺环境的关系和控制有害微生物活动的方法食品微生物学主要介

《食品微生物学》课程教学大纲课程名称：食品微生物学（Food Microbilogy）课程编号：152002 课程性质：基础课学时：总学时60、理论课学时42、实验课学时18 学分：3.5 考核方式：考试适用对象：食品科学与工程本科专业前修课程：化学、有机化学以及生物化学等建议开课学期：第五学期一、课程性质、目的与任务：食品微生物是一门综合性的科学，它涉及到基础微生物学，医学微生物学，工业微生物学，食品卫生微生物学等学科。是食品专业重要的基础课程，为后续的专业课程提高很好的理论基础。为学好本课程，必须很好地掌握微生物学的基本知识和操作技能；了解微生物与食品原料、