茶皂素的提取工艺及其应用.doc

茶皂素的提取工艺及其应用 1 绪论 1.1 茶皂素简介 茶皂素又称茶皂苷、茶皂甙，是山茶科植物（如茶、 山茶、油茶)中含有的一类天然糖甙化合物，广泛存在于山茶科植物的根 、茎、叶、花、果之中[1]。由七种配基 (C30H50O6) (Sapgening)、四种凸糖体(Aglyevn)和二种有机羧酸组成的一种齐墩果烷型五环三萜类皂苷化合物。 图1-1 茶皂素的分子结构 我国油茶林面积和产量均居世界首位，全国现有油茶总面积约 5500万亩，油茶是我国特有的一种木本油料资源，每年的茶籽产量在 65万 吨左右，约生产 15万吨茶油以及50万吨的茶籽饼粕，油茶饼粕中含有多种经济价值较高物质，如含脂肪 5％、蛋白质 l5％、粗纤维 6％、糖类 40％、灰分6％、皂素 l0％～l4％、单宁 2％、咖啡碱0．95％，但长期以来没有得到合理利用，大部份饼粕当燃料烧掉，或廉价出口到日本、东南亚等国家，造成资源的极大浪费，更为严重的是积压的油茶饼粕发霉生虫污染环境，这种局面应该得到改观。油茶主要产区在我国南方丘陵山区，近年来，对茶籽饼开发利用已日益引起各地高度重视，而茶籽饼利用，首先是回收茶籽饼中残余茶油，再从中提取茶皂素，残余物可用作蛋白饲料或作有机肥料。因此如何从茶籽饼中提取茶皂素这一类用途广泛、性能优异天然表面活性剂，对解决茶籽饼综合利用尤为重要，同时也是解决三废问题的有效手段，具有十分积极的意义。茶皂素市场前景看好，仅就洗发香波这一行业来说，我国洗发香波年总产值约 l0万吨，其中一半需加调理剂，共需调理剂 1000吨，如果市场占有率达 10％，年可销调理剂 l00吨，年产值 450万元。 1.2 茶皂素的性质 1.2.1 茶皂素的理化性质 纯茶皂素是白色微细柱状结晶体，吸湿性强，对甲基红明显酸性，难溶于冷水、无水甲醇、无水乙醇，不溶于乙醚、丙酮、苯、石油醚等有机溶剂，稍溶于温水，易溶于热水、含水甲醇、含水乙醇、正丁醇及冰醋酸，在稀碱水溶液中溶解度明显增加[2]。茶皂素的配基部分在受热时易发生焦糖化，与萘酚反应可生成紫色物质，其甙键可被酸、碱或酶水解生成糖与皂甙单元。茶皂素溶液对斐林试剂没有还原能力，只有在硫酸或盐酸中加水水解后才有还原能力；在水溶液中茶皂素能被醋酸铅、盐基醋酸铅和氧化钡所沉淀，但不会被氯化钡和氧化铁所沉淀。 表1-1 茶皂素主要理化常数 分子量 分子式 元素分析值（％） 熔点（℃） pH值 1203 C57H90O26 C=59.93，H=7.09 223～224 6.2 1.2.2 茶皂素的表面性质 (HLB值)为16，是制备水包油型(O/W)乳液的良好乳化剂，对固体微粒分散作用明显。起泡力几乎不受水质硬度的影响，在pH4～10范围内发泡正常且泡沫稳定持久，具有较好的湿润性。茶皂素与水振荡后产生蜂窝状泡沫，据报道，0、05％茶皂素水溶液，振荡后产生的泡沫可以保持 30min而不消散，而优等肥皂 0．06％的水溶液振荡后产生的泡沫在 14min内就消散了。 实验表明，茶皂素能够显著地降低液体的表面张力，在浓度为 0．01％～1、00％的范围内，加茶皂素水溶液的表面张力即从 76mN/m下降到46mN/m。在水质硬度为 0-146．94retool的范围内，加茶皂素水溶液的表面活性几乎不受水质硬度影响。以茶籽皂素软化石蜡，其乳化力强，分散性良好 ，乳液颗粒度在 1．54 m左右，稳定性好，能在室温下长时间存放而不分层。 1.3 茶皂素的应用 [4]。生产出来的茶皂素复配洗发香波，伸长弹性和摩擦系数等技术指标要优于其他产品，实际应用时，具有发松、光滑、去头屑、止痒等优点，有洁发、护发之功效，且对皮肤无毒害和致敏作用。另外，茶皂素还具有头发生长促进剂的作用。茶皂素也可用于洗涤衣物，可降低水的表面张力，产生持久的泡沫，有分散、去污性能，并且不受水硬度的影响，洗涤衣物时不会产生脱色、损伤，是毛纺品、丝织品、棉纺品、羽绒等的优良洗涤剂。 本实验利用油茶饼粕为原料, 用热水浸提、乙醇转萃来研究茶皂素提取的最佳条件，并将茶皂素应用于洗发香波中，制备茶皂素洗发香波，然后试验它的应用效果。 2 材料与方法 2.1 材料与试剂 油茶饼粕（市场购买）；95％乙醇、Al 2(SO4 )3、活性炭、NaOH,以上均为分析纯；蒸馏水2.2 主要实验仪器 仪器型号 生产商 FW100高速万能粉碎机 天津市泰斯特仪器有限公司 DK-S24型电热恒温水浴锅 上海森信实验仪器有限公司 JA2003N电子天平 上海精密科学器皿有限公司 KQ-C气流烘干器 巩义市予华仪器有限公司 TDL-5-A低速台式大容量离心机（飞鸽牌） 上海安亭科学仪器厂 SHZ-III型循环水真空泵 上海亚荣生化有限公司 RE52-99旋转蒸发器 上海亚荣生化仪器厂