2017年报告-美国大豆协会.PDFVIP

美国特种食品级大豆品质 2017 年度报告 为美国大豆出口协会 美国特种食品级大豆市场展望研讨会专用 2017 年11 月 Jill Miller-Garvin 博士和Seth L. Naeve 博士 目录 2017 品质报告 1 参考资料 9 图1： 美国大豆种植和收获进度 10 图2： 美国大豆、玉米、小麦的播种面积 11 表1： 美国2017 作物生产数据 12 表2： 品质调查：各州及区域蛋白和油脂数据 13 表3： 品质调查：粒径大小及区域蛋白和油脂数据 14 表4： 品质调查：粒径大小及区域碳水化合物数据 15 表5： 品质调查：粒径大小及区域氨基酸数据 16 联系方式 17 2017 食品级大豆品质报告 概要 美国大豆协会、美国大豆基金会和美国大豆出口协会自 1986 年以来一直支持对美国大 豆作物的品质调查项目。本调查报告旨在为国际客户提供大豆新作的品质数据以帮助其 为来年作出采购决策。美国食品豆品质调始于 2007 年，致力于向国际买家以及食品加 工商提供食品专用大豆品质方面有价值的信息。由于食品豆品种繁多 （用于加工豆腐、 纳豆、毛豆等专门品种），而且在美国各区域生产的的品种各异，为此难以就2017 年美 国食品豆作物做出整体概括性总结。本报告提供各州的食品豆品质信息（蛋白和含油 量），按粒径大小衡量的区域品质情况和美国食品级大豆总体品质趋势。以商品豆的信 息作为辅助，以便更好地了解区域环境因素对商品豆和食品豆作物的影响。 2017 年的面积、单产和总产量 根据 2017 年 10 月美国农业部国家农业统计局（USDA-NASS）的作物报告，预计美国的 大豆产量将达到 1.207 亿吨。如果实现，这将是即 2016 年创纪录的 1.176 亿吨后的又 一3%的增长。产量的增加是今年大豆种植面积扩大的结果（表1）。 由于玉米预期利润 减少，加上生产成本高昂，使美国农民将一些玉米地改为大豆种植地。这导致 2017 年 的预期收获面积将比2016 年增长 8%。然而，单产预计比2016 年下降 5%。农民的平均 大豆产量将达到每公顷3.3 吨。 三个最大的大豆生产州伊利诺伊州，艾奥瓦州和明尼苏达州总计收获面积增加了约 6%， 单产下降大约 7%，2017 年大豆产量相较于 2016 年减少大约 1%。统计前十大大豆生产 州，增加的种植面积超过减少的单产，实现与去年相比的净增长。 收获面积增加最大的是堪萨斯州和北达科他州。堪萨斯州收获面积增加至441,000 公顷， 北达科他州收获面积增加至 449,000 公顷。大豆种植面积的增加加上相较于 2016 年单 产的增长使得中南部州成为总产量增幅最大的州。阿肯色州总产量增长至893,000 吨。 密西西比州，肯塔基州，田纳西州和路易斯安那州产量增加分别达到 432,000 吨， 376,000 吨，263,000 吨和 252,000 吨。而位于附近西部玉米带的堪萨斯州和密苏里州 由于种植面积增加产量分别增长至452,000 吨和507,000 吨。 Page 1 2017 食品级大豆品质报告 2017 年美国食品豆作物品质 截至 2017 年 11 月 4 日，参与调查的企业提供了 141 个样本。对这些样本在 Perten DA7250 二极管阵仪（瑞典 Huddinge）上用近红外光谱分析的方法（NIRS）再配备明尼 苏达大学与 Perten 合作开发的回归公式进行蛋白质、油含量以及氨基酸百分比的分析。 141 个样本在用近红外光谱分析仪测试前经过粉碎。此外，我们测定了每个样本的种粒 大小（百粒重）。食品大豆采取与商品大豆报告同样的地理分组方法。2017 年，我们接 受到来各分组区域的食品豆样本:ECB （东部玉米带），WCB （西部玉米带）和 MDS （中南 部）。 各区域食品豆样本平均蛋白含量（表 2）显示，中南部地区收到的样本 （阿肯色州）蛋 白含量高于来自东部玉米带地区（伊利诺伊州，印第安纳州，密歇根州，