华润万家--------M5商品部主管岗位培训手册（华东08版）_精品.docVIP

岗位培训手册 管理人员系列 M5食品/非食主管 Copyright ( 2008 版权声明 华润万家有限公司 所有权利受到保护。除非出于培训目的而获特别授权，否则任何人，不论出于任何目的，都不能将此文件的任何部分以任何形式通过任何方式，如电子或机械印刷等，进行复制或传播，包括影印、抄录，或使用其他信息储存与回收系统。此文件任何形式的复印件，未经华润万家有限公司华东区人力资源部许可，不得泄露给华润万家外部人员。 华润万家华东区大综超营运管理部 2008年８月 目 录 第一章 岗位介绍 第一节 任职要求 4 第二节 岗位职责 5 第三节 日常工作指引 5-8 第二章 部门管理 第一节 部门架构 8-9 第二节 各岗位工作职责 10 第三节 人力资源与排班管理 10-12 第四节 员工积分表的运用…………………………………………………………………12-14 第五节 系统报表使用及分析方法 ………………………………………………………….14 第六节 日常巡店管理………………………………………………………………………14-15 第三章 岗位基础知识 第一节 部门常用表单据介绍 16 第二节 岗位常用术语 16-20 第四章 业务操作技能 第一节 订货 20-23 第二节 卖场的补货与陈列 23-25 第三节 退货流程 25-30 第四节 出清商品处理 30-32 第五节 市调 32 第六节 业绩指标达成 33 第七节 快报的操作 33-34 第八节 五大异常产生的原因及处理 35-37 第九节 门店间调拨 37-38 第五章 日常工作内容 第一节 日常工作内容（营业前＼中＼后） 38-39 岗位介绍 任职要求 任职要求 学历 高中或同等以上学历 2、工作经验 在零售行业从事两年以上工作经验，担任过资深岗位。 3、基本技能 能操作办公软件，有一定的语言组织能力。 具有现场管理能力 4、业务技能。 了解公司流程，熟悉公司制度，营运标准 对所属商品管理的基础熟悉，能独立从事部门商品运营。 拥有门店基础的陈列原则，了解商品分类知识 具有商品促销能力，能及时根据商品销售状况调整商品销售方式。 5、管理能力 具有良好的沟通能力 具有良好的执行力 具有一定的管理及控制、计划能力。 第一章 岗位介绍 岗位职责 1、预算管理 对本部门内的销售预算指标负责 对本部门内的损耗预算指标负责 对本部门内的库存预算指标负责 2、业务 保持所负责区域内排面、地堆、花车商品的满陈列、 商品一物一签，区域POP、标价签正确。 区域VI标识完整，使用正确。 正确执行公司促销政策，以灵活的售卖方式，提升人气，创造销售。 利用季节、节日活动等主题，展示商品，创造时尚的购物气氛。 正确执行卫生清洁规定，保证提供给客人的商品符合国家有关规定 合理控制库存，维持仓库整洁、有序，降低无形损耗。 区域异常商品处理（孤儿、破包、五大异常）。 维护卖场营运标准。 通过市调调整区域商品结构及毛利状况，树立价格优势并达成公司财务指标。 正确执行公司各种作业规范，并在实际工作中督导。 损耗控制，在公司财务的范围 3、人员 正确评估本部门工作量和人力资源（含促销员），根据节假日及销售时间段合理安排工时。 及时提供优质服务， 信任并掌控员工 对员工进行在岗培训、提升员工技能，并进行绩效评估。 4、资产 正确使用资产，检查员工对设备的正确操作方法。 维护工具、设备、设施，保持正常工作状态 对工具、容器、货架等设备的清洁及保养 对设备、工具定位管理，达到有效利用。 第一章 岗位介绍 日常工作指引 培训目的 了解日、周、月、季工作内容 建议时间 ３０分钟 讲述 １、每日工作内容 １．１价签＼ＰＯＰ的检查，保证一物一签，价签完事，ＰＯＰ规范正确． １．２营业区排面检查 　　　排面整齐＼不缺货；地堆＼端头满陈列；样品出样完整；通道通畅． １．３卫生清洁 　　　按清洁计划执行当日清洁 　　　区域＼商品＼设备清洁 １．４仓库管理 　　　仓库整理整齐＼无有库存而未上货商品． 　　　仓库存放符合公司规范，区域干净＼整洁 　　　合理库存 １．５员工作业规范 　　　员工正确作业，作业符合安全规范 １．６人员管理 　　　出勤 　　　员工纪律管理 　　　促销员纪律管理 　　　顾客服务 １．７商品管理 　　　孤儿商品回收 　　　报损＼报溢处理 　　　按规定时间进行订货 ２、每周工作内容 ２．１促销分析 统计促销品每天的销售量 检查促销品排面陈列是否合理，有无量感 货源是否充足，补货是否及时 促销牌是否醒目、正确