高三语文一轮复习专题训练：19 .docVIP

1．阅读下面的文字，完成后面的题目。 黄　酒 邹汉明 如果要在酒类中找出一种契合江南人性格的品种来，那既非性情火暴的白干，也非混浊暧昧的米酒，更不是带着翻译口味的葡萄酒之类的假洋鬼子，而几乎——肯定——是黄酒。 首先是它的颜色，黄酒的暗黄，那是炎黄子孙皮肤的颜色。最初的造酒师傅一定洞悉了空气、皮肤与水的关系，才酿造出了这么一种与劳苦大众的肤色相呼应的性格鲜明的中国酒。不用问，老百姓家里的黄酒自然姓黄，是一种有着绵长时间概念的暗黄；是一灯如豆，映在原木家具上的暖色调的黄；是一种草黄，而非紫禁城里富贵至尊华美雍容的黄金之黄。这样一瓶与天下穷苦人的脸色相匹配的黄酒，千百年间，在底层百姓的手上传递着，温暖着他们眼睛里混浊的希望。苍白的嘴唇，混浊的眼睛，慢腾腾的性格，一张油腻腻的八仙桌，都是适合黄酒登场的。“菰正堪烹蟹正肥”的时候，村场酒薄，光膀赤膊，点几粒花生米，呷一小口一小口的黄酒，酒力泛滥，一醉又有何妨！只是，黄酒仅仅局限在长江以南一块并不很大的区域——此间又以广大寒冷的乡村最为常见。 当然，黄酒的中心是绍兴，绍酒天下闻名。说黄酒，不说到绍兴是怎么也说不过去的。袁子才在《随园食单》中，对绍酒推崇备至，把它比作品行高洁、超凡逸群的清官和名士。老头儿大概喝绍酒有点过量，一张嘴终于彻底绵软下来，于是，冲口而出：“绍兴酒，如清官廉吏，不掺一毫假，而其味方真。又如名士耆英，长留人间，阅尽世故，