教师参考高中生物同课异构：生命活动的主要承担者蛋白质.ppt

由两条肽链盘曲折叠形成的蛋白质， 含有的氨基数目至少是（ ）个 含有的羧基数目至少是（ ）个 2 2 二肽 蛋白质 多肽 (肽链) 空间结构 蛋白质分子结构示意图 氨基酸 脱水缩合 脱水缩合 （一）蛋白质的形成过程: 蛋白质的结构及其多样性 盘曲折叠 氨基酸数目不同 氨基酸种类不同 氨基酸排列顺序不同 蛋白质的结构特点----多样性 蛋白质的空间结构不同 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 蛋白质的空间结构不同 蛋白质结构的多样性 蛋白质种类的多样性 蛋白质功能的多样性 蛋白质结构和功能多样性 蛋白质的功能: 艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体) 抗肝抗原自身抗体 第一次人工合成结晶牛胰岛素 探究点三：蛋白质分子的主要功能 总结：蛋白质是生命活动的主要承担者。 ①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物 质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等 ②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 ③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体 ④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 ⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 组成元素 C、H、O、N（P、S） 导致 氨基酸 种类：20种 通式： 特点：至少有一个－NH2和一个－COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸排列顺序不