餐厨废油脂高效利用菌种及其产物的研究（.docVIP

餐厨废油脂高效利用菌种及其产物的研究( 李泳诗，许进莉，陈盈盈，梁燕萍，黄静怡，刘敏玲，李秋霞，曾丽娟 广东轻工职业技术学院，广州，510300 摘要：为了利用餐厨废油脂制备生物表面活性剂，从长期受餐厨废油脂污染的土壤中筛选生物表面活性剂高产菌种。在研究过程中，主要对土壤样品进行平板初筛和摇瓶发酵复筛，对优选菌种进行菌体形态特征、生理生化特征和16S rDNA等方面的鉴定，对优选菌种发酵产物进行分离纯化、临界胶束浓度分析和乳化活性分析。获得1株高效的菌种NH26，被鉴定为皮氏罗尔斯顿菌。菌种NH26的纯化产物经薄层层析显色分析和傅立叶红外光谱分析，被确定为脂肽类生物表面活性剂。该生物表面活性剂的临界胶束浓度为126 mg/L，能够使水的表面张力下降至22.465 mN·m-1。在临界胶束浓度下，该生物表面活性剂对花生油、大豆油、菜籽油、玉米油、煤油和柴油的乳化率均大于50%。 关键词：餐厨废油脂；高效利用；生物表面活性剂；菌株 Study on strain of high ability of utilizing waste cooking oil and characteristics of its product LI Yong-shi, XU Jin-li, CHEN Ying-ying, LIANG Yan-ping, HUANG Jing-yi, LIU Min-lin