细菌的生理 shutcm.ppt

（四）超声波杀菌法：可裂解细菌。 （三）滤过除菌法 滤菌器孔径一般为：0.22，0.45微米 （五）干燥与低温抑菌法： 不同的细菌对干燥的抵抗力不同，干燥法常用于保存食物。 低温使细菌的新陈代谢减慢，常用于保存菌种。在低温情况下，真空抽去水分，称冷冻真空干燥法，是目前保存菌种的最好方法，可保存微生物数年至数十年。 二、 化学消毒灭菌法 （一） 消毒剂的杀菌机制： 1、促菌体蛋白质变性或凝固 2、干扰细菌的酶系统和代谢 3、损伤菌细胞膜 （二）、消毒剂的主要种类及用途 1、酚类：石炭酸、来苏儿、洗必泰等，低浓度时破坏菌细胞膜，高浓度时使菌体蛋白凝固。 利斯特使用的世界上第一种消毒剂—石碳酸的分子结构模型 2、醇类：去除菌细胞膜中的脂类，并使菌体蛋白质变性。 3、重金属盐类：高浓度时易与带阴电荷的菌体蛋白结合，使之变性或沉淀，低浓度可破坏酶的活性。 4、氧化剂：常用过氧化氢、过氧乙酸、高锰酸钾与卤素等 5、表面活性剂：又称去污剂，因易溶于水，能减低液体的表面张力，使物体表面油脂乳化易于除去，故有清洁作用。同时，又可吸附于菌细胞表面，改变胞壁的通透性，使菌体内的酶、辅酶、代谢中间产物溢出，呈现杀菌作用。 6、烷化剂：对细菌蛋白质和核酸有烷化作用，杀菌谱广，杀菌力强。 （三）、消毒剂的应用 1、病人排泄物与分泌物 2、皮肤 3、黏膜 4、饮水 5、厕所、阴沟 6、空气 7、手 1、消毒剂的性质、浓度和作用时间 消毒剂种类不同，其杀菌效果亦有很大差别，大多数浓度越高，杀菌效果越好，但醇类例外，作用时间越长，杀菌效果越好。 （四） 影响消毒灭菌效果的因素 2、微生物的种类与数量 同种消毒剂对不同的微生物杀菌效果也不一致，且微生物数量越多，所需消毒的时间就越长。 3、温度 温度升高可提高消毒效果。消毒的过程是一 个化学反应过程。 4、酸碱度 酸碱度可影响消毒剂的杀菌效果。 5、有机物 环境中有机物的存在，可影响消毒剂的效果。 小 结 1、消毒、灭菌、抑菌、防腐、无菌（操作）的概念 2、干热灭菌及湿热灭菌方法（温度、时间、物品），紫外线杀菌的原理及特点，低温对细菌的影响。 3、化学消毒灭菌法的原理及常用消毒剂种类及浓度。 4、影响消毒灭菌效果的因素。 三、中药的抗微生物作用 （一）抗微生物中药的研究现状与发展趋势 （二 ）中药的抗微生物作用 1、中药抗微生物作用机制： （1）直接抗微生物作用 A、抑制微生物呼吸或代谢； B、抑制微生物核酸和蛋白质合成； C、破坏微生物细胞结构。 （2）抑制微生物致病物质的产生或干扰其作用 （3）拮抗或破坏微生物毒素 抗内外毒素、真菌毒素 （4）抑制微生物吸附细胞 2、增强机体的抗感染免疫功能 3、与化学药物的协同抗微生物效应 4、常用中药的抗微生物作用 抗细菌作用 抗病毒作用 抗真菌作用 第四节 噬 菌 体 噬菌体的生物学性状 毒性噬菌体 温和噬菌体 噬菌体的应用 噬菌体(bacteriophage, phage): 是感染细菌、真菌、放线菌或螺旋体等微生物的病毒. 噬菌体 细菌细胞 一、噬菌体的基本特性 噬菌体的特点： 1、个体微小、可以通过滤器； 2、没有完整的细胞结构，主要由蛋白质构成的衣壳和包含于其中的核酸组成； 3、只能在活的微生物细胞内复制增殖，是一种专性细胞内寄生的微生物。 噬菌体的生物学性状 形态与结构： 噬菌体有三种形态：蝌蚪形、微球形和丝形，但多数为蝌蚪形。 蝌蚪形噬菌体的结构： 头部：呈多边形，内含遗传物质核酸。 尾部：为一管状结构，由尾领、尾髓、尾鞘、尾板、尾刺、尾丝 头 部 尾领 尾髓 尾鞘 尾板 尾丝 尾刺 ?????????????????????????????? ?????????????????????????????? ???????????????????????