《肝热目痛》.docVIP

肝热目痛 《验方新编》 龙胆草一味，用瓦器熬成膏，点入眼内，瞽目俱能点去云翳，不可以平淡而忽之也。 又方∶夏枯草二两炒，香附二两醋炒，生甘草四钱炒，共为末，每服钱半，清茶调下， 数日即愈，屡试如神，夜间痛甚者更效。此观音梦授方也。 目录卷一\目部 泡椒海螺治疗肝热目赤疼痛 【功效及小贴士】海螺清胃热，清肝明目。有治疗胃热口渴，脘腹热痛；肝热目赤疼痛等。将辣豆瓣酱、姜末、蒜末及少许高汤炒至油色红亮，放入螺肉片、青椒、蒜片，炒匀后勾薄芡，加入葱花后．起锅即可。1．炒螺肉火力不要太大，炒的速度要快，不能过火，因为炒老就不好吃了。2．一般来说，烹制螺肉时，勾对的芡汁或味汁最好不要太浓。放盐时要尝好口味，以免过成影响成菜口感。 【制作原料】海螺200克，蛋清1个，西芹、冬笋、木耳各50克，樱桃2个，姜1块，蒜2瓣，葱1根，泡椒3个 调味料：水淀粉2大匙，料酒1大匙，白醋1大匙，胡椒粉1小匙，鸡精少许，盐适量 【制作方法】1．海螺肉用铁钩取出，用盐和白醋搓洗去黏液，切薄片，沥干，再用盐和蛋清抓拌匀。 2．冬笋、木耳、西芹洗净，切成小片；泡椒切段，去子；姜切片；蒜切片；葱切段；将盐、胡椒粉、鸡精、料酒、水淀粉加少许水调成味汁。 3. 锅内放油烧热，放入螺片炒熟，捞出，再放入西芹过油，捞出沥干油。 4. 锅内留余油，烧至六成热，放姜片、蒜片、泡椒段、葱段微炒数下，再放入螺片