荆门工厂不合格控制流程和.pptVIP

GMP内容 1、清洁计划。2、生产场所的设计和结构。3、供水。4、食品添加剂和加工助剂。5、空气质量和通风。6、员工设施。7、存储设施。8、卫生和人身安全。9、玻璃和硬塑料政策。10、原料和成品的运输。11、质量管理系统。12、物理和化学污染 。13、设备设计和维护。 14、虫害控制系统。 15、可追溯性和产品回收。 16、废品和排水处理。 17、来料要求。 18、培训计划 。19、文档和记录 .20食品过敏源 — * — Copyright ? 2006 By ALLPKU Management Consultants Ltd. 未经许可，不得外传 原辅材料不合格控制流程(D类) 荆门工厂品质 信息接收 采购部 自检不合格 参与评审 组织评审 标识/隔离 是否批准 否 是 实施 处置结论 验证 实施 参与评审 生产过程发现不合格 标识/隔离 专检不合格 主管领导 荆门工厂酿造/包装/物流 /技术服务 原辅材料不合格控制流程(D类)说明 一、说明 1、专检不合格（不符合产品标准）的原辅材料,由检验部门将信息反馈到荆门工厂品质、采购部、荆门工厂酿造或包装或技术服务，由荆门工厂品质组织评审。 2、自检和生产过程发现的不合格以《不合格申请表》反馈到荆门工厂品质，由荆门工厂品质组织评审并对实施情况进行验证。 3、拟定的措施必须体现5W1H。 4、检验时间、信息反馈时间和验证时间根据《内外服务水平协议》中的要求执行。 二、相关文件 1、原辅材料控制标准 2、原辅材料采购要求 3、内外服务水平协议 三、相关记录： 1、不合格申请表 过程产品不合格控制流程(D类) 荆门工厂品质 组织评审 参与评审 验证 实施 处置结论 自检不合格 各部《不合格控制流程》 能否按工艺调整要求调整 专检不合格 是 否 是否超红限 否 是 荆门工厂酿造/包装/物流 /技术服务 过程产品不合格控制流程(D类)说明 一、说明 1、荆门工厂品质专检包括外观、口感、理化、微生物四方面。 2、所有过程产品不合格(指不符合产品标准或超红限的)由荆门工厂品质组织评审、验证，责任部门负责对评审意见的实施。 3、试验产生的不合格品由检测人员（包括自检人员）通知试验负责人，并由试验负责人组织主管领导、荆门工厂品质、酿造或包装或物流或技术服务按不合格流程进行评审处置。 4、检验时间、反馈时间和验证时间根据《内外服务水平协议》中的要求执行。 5、产品的验证指标不作为产品合格与否的判定依据。 二、相关文件： 1、过程质量控制标准 2、内外服务水平协议 3、相关工艺文件 三、相关记录： 1、相关检验报告单 2、不合格申请表 3、不合格控制记录 成品不合格控制流程(C 类) 荆门工厂包装 荆门工厂物流 荆门工厂品质 不合格 组织评审 发现不合格 参与评审 参与评审 是否批准 处置结论 实施 验证 实施 否 是 实施 主管领导 发现不合格 标识、隔离 信息接收 成品不合格控制流程(C 类)说明 一、说明 1、荆门工厂包装、物流发现不合格，以《不合格申请表》反馈到荆门工厂品质。 2、不合格品指不符合产品标准或超红限的，若超黄限且低于红限的由检验员口头或电话通知包装工艺员纠正，纠正后再验证。 3、检验时间、信息反馈时间和验证时间根据《内外服务水平协议》中的要求执行。 二、相关文件： 1、过程质量控制标准 2、内外服务水平协议 3、相关产品标准 三、相关记录： 1、成品啤酒检验报告单 2、不合格申请表 3、不合格控制记录 — * — Copyright ? 2006 By ALLPKU Management Consultants Ltd. 未经许可，不得外传