马鞍山市第二中学高二年级生物第三次阶段测试试卷.docVIP

高二年级生物第三次阶段测试试卷 I卷 一、单项选择题（每小题1分，共18分。在每小题所给的四个选项中只有一个正确答案） 1.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（? ） A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底 B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好 C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气 D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理 2.下列关于果醋的制作，错误的是（? ） A.果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气 B.醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50 ℃左右 C.醋酸菌能将果酒变成果醋 D.当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸 3.水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，又可将其划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。其中不适用水中蒸馏的原料有（? ） A.玫瑰花和柑橘皮? B.柠檬皮和玫瑰花 C.柠檬皮和柑橘皮?????? D.樟树树干和玫瑰花 4.豆腐上长出了毛霉之后，下一步要加盐腌制，其中不属于加盐作用的是（? ） A.调味??????????????? B.可使豆腐析出水分，使豆腐块变硬 C.促进毛霉的继续生长? D.抑制微生物的生长，避免豆腐变质 5.科学家用青霉素酰化酶研究出了氨苄青霉素，利用固