n氨基羧基r基蛋白质的结构及其多样性氨基酸脱水缩合形成多肽.pptVIP

第3讲　生命活动的主要承担者 ——蛋白质 [最新考纲] 蛋白质的结构和功能 (Ⅱ) 考点突破 能力培养 知识梳理 知识梳理·温故串知 重温教材 夯实基础 一、蛋白质的基本组成单位——氨基酸 分析上面两种氨基酸结构 1.写出氨基酸的主要元素组成: 。 2.写出字母所代表的结构。 a. ,c. ,b和d. 。 C、H、O、N 氨基 羧基 R基 二、蛋白质的结构及其多样性 1.氨基酸脱水缩合形成多肽 (1)图示生理过程称为 ,形成的化合物称为 ,合成场所: 。 (2)产物H2O中的原子来源 脱水缩合 二肽 核糖体 (3)虚线框内的结构是 。 肽键 2.蛋白质结构多样性的原因 三、蛋白质的功能[连一连] 考点突破·悟法提能 核心归纳 重点突破 蛋白质的结构及多样性解读 考点一 剖析考点 元素:C、H、O、N(有的还含有S等元素) C 突破方法 用概念图的方式巧解有关“多样性的原因”类题目 【跟踪演练1】 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图,下列对图示分析正确的是(　 　) A.A中肯定含有S元素 B.多肽中B的数目等于C的数目 C.①过程都是在核糖体上完成的 D.蛋白质结构和功能的多样性是生物多样性的根本原因 C 考点二 蛋白质的合成及相关计算 剖析考点 1.根据肽链的形成过程(如图所示),计算蛋白质中氨基数、羧基数、肽键数、脱水数、相对分子质量。 结合上面的示意图,可以得出如下规律: (1)缩合时脱去水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。 (2)蛋白质中氨(羧)基数=肽链数+R基上的氨(羧)基数=各氨基酸中氨(羧)基的总数-肽键数。 (3)蛋白质的相对分子质量=氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数×氨基酸平均相对分子质量)-失水量(18×脱去的水分子数)。 2.多肽中各原子数的计算 氨基酸的结构通式是解答此类试题的突破口。在一个氨基酸中,若不考虑R基,至少有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子和1个氮原子。而脱水缩合形成多肽时,要失去部分原子,但是碳原子、氮原子的数目不会减少。 (1)碳原子数=氨基酸的分子数×2+R基上的碳原子数。 (2)氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数-脱去的水分子数×2。 (3)氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数。 (4)氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。 【典例2】 下图为某细胞中一条肽链的结构简式,R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析中不正确的是(　　) A.该肽链中的肽键数是2 B.该肽链是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的 C.该肽链中一定只含有1个羧基 D.该肽链水解可产生3种氨基酸 C 走出误区 误区1　误认为核糖体上合成出的化合物就是蛋白质 点拨:核糖体上合成的是多肽,多肽经加工后才形成具有一定空间结构的蛋白质。 误区2　误认为脱去水的相对分子质量,就是氨基酸合成多肽时减少的相对分子质量 点拨:计算蛋白质相对分子质量时,要考虑“二硫键”的形成,每形成一个二硫键,脱去2个H,相对分子质量减少2。 误区3　误认为控制蛋白质合成的mRNA上密码子数目和氨基酸数目相等。 点拨:由于终止密码子不编码任何氨基酸,因此mRNA上密码子数目和蛋 白质中氨基酸数目不相等,计算时注意题目中“至少”或“最多”等关 键词。 【跟踪演练2】 (2015·河北唐山质检)经分析某条多肽链中有O原子p个,N原子q个,它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸。分析推算可知,1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为(　 　) A.p-q B.q-p C.p-q+1 D.q-p+1 D 能力培养·深度过关 活化思维 夺取高分 蛋白质计算类试题中直方图解读 信息获取与解读 直方图是建立在数据表格的基础上,把信息进一步转化,并根据每一组的数据以柱的高度来表现。 (1)由R基上羧基数目为15和羧基总数为17,可确定该蛋白质中含有2条肽链(羧基总数=R基羧基数+肽链条数)。 (2)由氨基酸数目和肽链条数可确定该蛋白质中含有124个肽键(126-2 =124)。 (3)由氨基总数和肽链条数可确定R基中含有的氨基数为15(17-2=15)。 (4)除此之外,与高中生物相关的直方图还包括细胞和种子内物质的相对含量、分泌蛋白合成过程中膜面积变化、细胞分裂中染色体和DNA的数量、生态系统中的能量和生物量以及实验数据处理等。 解题指导 解此类题目的一般方法是看清横纵坐标、理解直方图所代表的量的大小和含义,然后结合生物学原理进行推理。