18春东财《食品营养与卫生安全》在线作业二（随机）-25.docxVIP

18春东财《食品营养与卫生安全》在线作业二（随机）1、D 2、B 3、D 4、D 5、B 一、单选题共5题，20分1、被称为“人造肉”的原料是（ ）。A分离大豆蛋白B大豆浓缩蛋白C人血白蛋白D组织化蛋白正确答案是：D2、正常人每日每千克体重需水量约为（ ）。A30毫升B40毫升C50毫升D60毫升正确答案是：B3、目前衡量肥胖程度最简单、最实用的标准是衡量脂肪在腹部蓄积程度，该标准认为男性腰围大于（ ）厘米为肥胖。A70B75C80D85正确答案是：D4、《规范》对卫生纪录管理的要求是记录至少应保持（ ）。A10天B30天C5个月D12个月正确答案是：D5、在动物乳中以（ ）最为重要，通常被称