广西地方标准规范《无公害食品 牛心柿生产技术规程》.docVIP

广西地方标准《无公害食品 牛心柿生产技术规程》 （征求意见稿）编制说明 一、概述 牛心柿是广西武宣县特产,栽培历史达数百年,在很早以前就以其生食脆、甜的品质远销深圳、澳门等地，尤其在八十年代末和九十年代中前期，就已经是武宣县农民主要经济来源，特别是东乡、河马以及二塘镇的大琳村农民，当时就把牛心柿收入作为经济来源的支柱，大面积种植。在2001年国际农牧业科技成果及产品推广会上武宣牛心柿荣获优秀产品金奖。 2008年，武宣牛心柿注册了“仙城”牌商标（商标注册证书号：6776009），同年7月和10月分别获得无公害农产品产地认定证书（证书编号：WNCR-GX08-10015）和出境水果果园注册登记证书（果园注册登记编号：4509GY034）。2009年，武宣县建立了1000多亩标准化牛心柿生产基地，同时制定了当地的栽培技术规程。 目前，武宣县成立了专门的牛心柿水果专业合作社，为牛心柿的产、供、销提供一条龙服务，武宣牛心柿也以其优良的品质获得了闽粤以及东南亚等地果商的青睐和关注，每年的八、九月均驻村收购。 随着牛心柿种植的不断发展和其备受青睐的市场前景，制定《无公害食品 牛心柿生产技术规程》，对培育和壮大地方特色产品，发展知名品牌，提高产品的市场竞争力，促进县域经济发展和打造广西知名品牌；对提高牛心柿栽培技术的科技含量，促进先进科研成果和生产管理经验的推广应用，实现牛心柿产业化、标准化、规范化生产；以及规范果农生产作业行为，促进果农依据标准组织生产，提高果品质量，实现增产、增收、增效均具有重要意义。 二、工作概况 （一）项目来源 2010年底，武宣县质监局、科技局根据武宣牛心柿的发展势头和市场优势，结合广西牛心柿种植的实际，提出了制定《牛心柿高产栽培技术规程》的重要性和必要性，并于2011年3月初，由武宣县质量技术监督局向广西壮族自治区质量技术监督局提出制定广西地方标准《牛心柿高产栽培技术规程》项目计划，上报广西壮族自治区质量技术监督局同意。2011年3月11日广西壮族自治区质量技术监督局以桂质监函﹝2011﹞200号《关于下达2011年第二批广西地方标准制定（修订）项目计划的通知》下达了广西地方标准《牛心柿高产栽培技术规程》制定的项目计划（项目编号：11-2007），由武宣县质监局、科技局、农业局共同承担并完成标准的起草工作。2011年8月18日，项目工作组组织专家对标准稿进行讨论时，对本标准名称的确定均认为不够准确，与实际相比尚有不足，仍有一定差距，一致认为标准名称定为《无公害食品 牛心柿生产技术规程》最为准确。因此，标准名称由原来的《牛心柿高产栽培技术规程》改为《无公害食品 牛心柿生产技术规程》。 （二）主要工作过程 项目计划下达后，标准起草工作小组遵循科学性、先进性、合理性、适用性和依据标准编写的原则，按照项目计划进度表的要求，有序地开展标准的起草工作。 本标准的制定，主要从以下几个方面开展工作： （1）组织落实。由武宣县质量技术监督局、武宣县科学技术局、武宣县农业局分别落实专业技术人员，分工负责项目的各项具体工作；同时邀请来宾市农业局、广西区水果生产技术指导总站、来宾市质量技术监督局标准化科等单位的专家作技术指导。 （2）确定标准结构和要素。工作小组按照项目计划进度表的要求，及时召开工作会，经认真分析、讨论和研究，确定了标准的结构和技术要素。 （3）资料收集与分析。结合近几年的生产、科研经验，以《武宣县牛心柿地方栽培规程》的技术要素为基础，广泛收集相关的技术数据，分析比对，同时注重肥料施用和农药使用控制的信息收集。通过对收集的调查资料、实验数据等材料进行充分的综合分析、研究和试验验证，最后经过全面、系统的总结，形成了标准讨论稿。 （4）完成征求意见稿。2011年8月18日，工作组组织农业技术专家及果农代表召开标准讨论会，对标准讨论稿的所有条文逐条进行讨论、修改。经过反复的论证和修改后，于8月底形成征求意见稿。 三、标准编写的原则和依据 （一）编写原则 标准的制定遵循科学性、先进性、合理性和适用性的原则，力求做到科学规范、要素准确、可操作性强，既符合相关标准的要求，又符合产果区域的实际。 （二）编写依据 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》 GB/T 1.2－2002《标准化工作导则 第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》 四、关键技术要素的确定及简要说明 通过比对试验的结果，确定如下关键技术要素。 1.土壤条件：宜选择壤土、砂壤土，有机质含量2%以上为佳，土层深60㎝以上，pH 5.5～7.5，这样的土壤条件既满足柿树生长发育所需的营养又可提高柿树病虫防治效果，是《武宣县牛心柿地方栽培规程》中的新颖点之一。 2.苗木和定植：苗木选择生长健壮、芽眼饱满，主根长20 ㎝ 以上，