广东石油化工学院见习报告.docVIP

PAGE \* MERGEFORMAT 0 广东石油化工学院 实 习 报 告 生物工程系 专 业 班 别 学号 姓 名 实习类型 实习日期 成 绩 认识实习报告 前言 学校为了让我们把所学的专业知识联系到实际生产中，为了使我们更多了解工业产品、设备，提高对专业技术的认识，加深我们生物技术专业在各领域应用的感性认识，开阔视野，了解相关设备及技术资料。在2010年的11月26日这一天，我们的刘杰凤老师对我们进行了认识实习总动员，接下来我们分别在2010年11月27日到2010年12月11日段期间内每周周末再老师的带领下乘坐校车分别去参观了高州龙利果业有限公司、茂名市污水处理厂、湛江珠江啤酒厂、化州中药一厂、茂名长兴食品有限公司、茂名市农业良种推广中心 见习总体的情况、公司简介、见习内容 我将以参观的时间与公司为线索，逐一分析我们的见习总体情况。 2010年11月27日 公司简介 高州龙利果业有限公司属于个体经营，位于高州市分界镇龙安工业园区，厂区占地面积二万六千平方米，从2002年起，先后投入资金3500万元，建设厂房一万二千平方米，主要产品有速冻果蔬类食品，天然香辛类调味品，亚热带果脯食品，饮料等。现建成投产的项目有：（1）大型冷库一座，面积一千八百平方米，库容达一千五百多吨，配套生产保鲜用碎冰生产线一条，日产碎冰15吨；（2）水果、蔬菜烘干生产线６条，生产能力15吨／天；（3）“香辛调味品项目”于2005年7月正式投入生产，专业生产胡椒粉等香辛调味品，年加工能力一千五百吨，产品已批量出口美国；（4）2008年建成山楂、荔枝、龙眼等果汁饮料项目，年加工能力27000吨；（5）2009年建设“罗非鱼加工生产”项目，年加工罗非鱼8000吨。 公司重视项目认证建设，各相关产品可进入欧美国家。 2、工艺流程及项目分析 我们了解三个产品生产流程：山楂红茶，干果，罗非鱼。 2.1山楂红茶工艺流程及项目分析 山楂红茶： 原料混合（把山楂、红茶等材料按一定的比例混合在一起）——浸泡（把混合物放在液体里浸泡）——澄清过滤（浸泡后需要把杂物过滤）——上罐（就是把装备装料液的罐放到工作台上，通过机器把罐流到下一步以便装料）——进料（是指把经过处理的山楂、红茶这些原料放进装料大桶里面，准备让机器流入小罐里）——封口（通过自动化把装好原料的小罐封住口，以防原料流出，以便以后交易运转）——加盖（给封好口的小罐加上一个塑料盖，让其更加封密安全）——射码（给半成品注射生产日期）——分装（因为这一过程还不能完全依赖机器自动化，所以在过程中还是少不了人工协助，这里是产品频繁流出处，需要16人，如果太少人，就会应付不过来，甚至影响生产）——成品（成品出来后，要运到仺库里登记生产数量及被质检部检查，最后销出去。） 2.2干果工艺流程及项目分析 （桂元、荔枝等）干果： 选果（把好的果挑选出来，不要那些已经烂的或皱巴巴的等不及格的桂圆、荔枝）——洗果（挑选完后，就要把它们用机器自动洗干净）——干燥（把洗干净的果经过干燥箱干燥）——削壳（把已经干燥过的果通过机器自动剥壳）——清洗（剥完壳后通过机器自动清洗）——入炉干燥（把清洗干净的果肉放进大炉里存12h左右）——称重（按产品要求称重）——分装（把称好重量的果肉装进袋里面）——检查（检查重量是否在要求范围内）——上料（把经过检查的袋装品放上机器流带让其自动流到下一步）——分装入罐（有人在这里把上面流下来的袋装品一个一个装进小罐里，再放到流线带上让其流到下一步）——套膜（上一步流下来的装有产品的罐被机器自动制膜兼人工套好罐表面）——装箱（有人在这一位置把套好膜的罐装品放进箱里，其中12或10袋每箱）——成品（把成品拉到仺库存放好，经检查过关后，对外销售） 2.3罗非鱼工艺流程及项目分析 活鱼暂养——放血（把准备被操作的罗非鱼放在放血机器里自动放血，然后把放完血的罗非鱼传到下一仺口，准备下一步）——取片（把放完血的罗非鱼用刀对称割成两片）——去鳞磨皮（包括把它的毛骨去掉）——修整去骨——分选（将优秀的、及格的、不及格的半成品分开）——过冰室（这里的工作人员要在21。下工作）——O3消毒（经过臭氧的强氧化性将细菌杀死）——冷藏（在低温室里把半成品暂时方存，以便下一步操作）——称重（按产品要求的范围称重）——加冰衣（为了保护半成品上的那一场冰不被融化）——包装（把称号重量及加好冰衣的鱼片用塑料袋包