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烟草商品学试题库 一、名词解释 技术商品学：从自然科学和技术科学的观点研究商品使用价值，研究的中心内容是商品质量的商品学。 经济商品学：从社会科学和经济学的观点，特别是从市场营销和消费需求方面研究与商品质量相关的问题的商品学。 质量：是指反应实体满足明确和隐含需要的能力的特性之总和 明确需要：一般指在合同环境中，特定顾客对实体提出明确的需要。 隐含需要：是指顾客或社会对实体的期望，或指那些虽然没有通过任何形式给以明确规定，但却是为人们普遍认同的、无须事先声明的需要。 商品质量：是指商品满足规定或潜在要求(或需要)的特征和特性的总和。 质量体系：是企业为贯彻质量方针、目标实施的一系列组织、措施和程序。 质量管理：是企业全部质量工作的总称，是对确定和达到质量要求的必须的职能活动的管理，是企业管理的核心内容之一。或：确定质量方针、目标和职责并在质量体系中通过诸如质量策划、质量控制、质量保证和质量改进使其实施的全部管理职能的活动。 质量方针，是由企业最高领导人正式颁布的总体质量宗旨和质量目标，又称为质量政策。 质量控制：是质量体系中实施质量方针，达到质量目标的监控机制和作业活动。 质量保证：是完善质量保证体系，为取得企业领导信任和取得契约需方的信任，对内部质量保证和外部质量保证而实施的具体措施。 质量保证体系：企业根据质量保证的要求，从企业的整体出发，运用系统的理论和方法，把企业各部门、各环节严密的组织起来，规定它们在质量管理方面的职责、任务和权限，并建立组织和协调各方面质量管理活动的组织机构。 全面质量管理：一个组织以质量为中心，以企业全员参加为基础，目的在于通过让顾客满意和本组织所有成员及社会受益而达到长期成功的管理途径和方法。 质量认证：是指独立于交易双方的具有法律效力的权威机构，依据产品的技术标准，按照规定的程序对产品进行的全面审查确认后，颁发证明文件的活动。 商品的适用性：是指商品满足用途需要、适合使用的性能。 商品的可靠性：指商品在一定条件下、一定时间内完成规定的使用功能的能力，是商品的内在质量特性。 商品的安全性：指商品在使用和贮存过程中对人体无伤害、对环境无污染的特性。 商品的经济性：是指商品质量与价格的一致性。即指商品质价相称，物美价廉。 商品寿命：也称寿命周期，指商品在流通阶段和消费阶段可以连续贮存或使用的期限，通称保质期。 标准：是衡量事物的准则，是公众使用的技术规范或其他技术文件。 技术标准：由国家专业标准岱主管机构批准发布而在某专业范围内统一的标准。 生产组织标准：是为有效地组织生产活动、协调生产过程制定的标准。 经济管理标准：是为协调各类经济关系，提高经济效益制定的标准。 标准的时间：是指从标准的发布之日起到修订或废止的时间周期，也可称之为标龄。 商品标准：是对商品质量及与质量相关方面规定的准则，是商品质量检验的规范性技术文件和实物依据。 商品标准化：指某种商品按照统一的标准进行生产和质量检验，与该商品相配合的其他商品都有相适应的标准；或商品标准已为国家或某些地区分布付诸施行，都称为商品标准化。 实物标准：也称样标，是指对一些商品的质量如手感、质地、颜色、气味等，难以用文字表述的，可作为商品质量检验鉴定和等级评定的标准样品的依据。 文件标准：是以特定的格式，用文字、图形、表格表述商品的规格、质量指标、检验方法等相关方面的技术要求及其规定的标准。 商品抽样：又称拣样，就是从受检的产品(商品)总体中，按检验标准规定方法、数量抽出一部分，作为检验样品的做法。 感官检验：指凭人的感觉器官(眼、耳、鼻、舌、手等)对商品品质进行的直观评价或经验判断。 感观量：是指用人的感觉器官判断检验对象时，感觉器官对检验对象的反映值。 味觉检验：是利用人们的味觉器官检验商品的酸、甜、苦、咸、辣、麻、涩等滋味的一种方法。 嗅觉检验：是利用人的嗅觉器官来检验商品散发或燃烧后挥发出的各种物质形成的气味的优劣。 理化检验：是指用各种仪器、设备，并利用化学试剂对商品的质量特性进行物理的、机械的、化学的、生物学的测定与分析的鉴定过程。 密码收购：是指烟农在售烟过程中，经过验证、初验两关后，烟叶进入密码室，由评级员在不受干扰的情况下定级。 通加包：一种使用一片底包布、一片侧包布、通加绳和缝包线将香料烟包装起来的烟包形式。 商流：商品交换活动所涉及的仅仅是商品所有权和商品价值的相互转让而不直接涉及商品实物的运动过程。 物流：商品储存活动和商品运输活动却涉及商品实物在时间上的过渡和空间上的转移，却不涉及到商品所有权的变动。 烟草商品养护：是指根据在库烟草商品质量及其变化规律所采取的维护商品质量、保护商品使用价值的管理措施。 结露：含有一定量水蒸气的空气，当温度下降到一定程度时，所含的水蒸气就会达到饱和态，并开始液化成水，这种现象叫做结露。 平衡