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湖北省博雅高中高三练习—6 微生物与发酵工程 生物 选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分） 1．酿酒和谷氨酸发酵工程的一般程序或内容是 ①灭菌 ②菌种的选育 ③扩大培养 ④培养基的配制 ⑤发酵过程或发酵条件的控制 ⑥接种 ⑦产品的分离提纯 A．①②③⑤④⑥⑦ B．②④①③⑥⑤⑦ C．②④③⑥①⑤⑦ D．④①③②⑥⑤⑦ 2.有4个代谢产物：u、p、q、s和影响其代谢的相应的突变基因。第一个突变型的缺陷可以在加有u、s或q的基本培养基上生长，而不能在加p的培养基中生长；第二个突变型的缺陷是只有在加q的培养基上才能生长；而第三个突变型在加u或q时均可生长。这些代谢物的形成顺序为 A．s→p→u→q B．p→q→s→u C．q→u→s→p D．p→s→u→q 3．下列有关不同种类的培养基的叙述，正确的是 A．所有固体或半固体培养基都要加入凝固剂如琼脂，用于微生物分离和鉴定等 B．含有碳源、氮源及能量的玉米粉和牛肉膏等配成的天然培养基用于工业生产 C．含有伊红—美蓝的培养基上长出蓝色的、金属光泽的菌落，则此为大肠杆菌 D．培养基上生长的各种细菌都是以二分裂方式繁殖，各菌落形态、大小、颜色、光泽度、硬度、