【精品资料最新版】必修一第二章组成细胞的分子知识点总结.docVIP

同盛中学生物教学组　　　 PAGE 　　 　　　 PAGE 1　 　 　　 第2章、组成细胞的分子　　 第1节 细胞中的元素和化合物　 大量元素： C H O N P S K Ca Mg 　　　 1. 组成细胞的元素　　 微量元素： Fe Mn B Zn Cu Mo Cl Ni 　　　 1. 组成细胞的元素　　 主要元素： C H O P N S 　　　 基本元素： C H O N 　　 最基本元素： C 　　　 核酸：遗传信息的携带者— 遗传物质 　 有机物　 蛋白质：生命活动的体现者— 生命物质 　 有机物　 2. 组成细胞的化合物　　　 脂质：生物体主要的储能物质— 储能物质 2. 组成细胞的化合物　　　 糖类：生命活动的主要能源物质— 能源物质　　　 无机物　　 水：生物体内 最多 的 化合物 　　　 无机物　　 无机盐：对生物体的 生命活动 有重要作用　 3.生物界与非生物界　　 统一性： 元素种类大体相同 　 差异性： 元素含量有差异 　　 4.实验——检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质　 〖1〗还原糖的鉴定：　 1.常用材料：苹果和梨　 2.试剂： 斐林试剂 （甲液： 0.1g/ml的NaOH .乙液： 0.05g/ml的CuSO4 ）　 3.注意事项：①还原糖有葡萄糖.果糖.麦芽糖　 ②甲乙液必须等量混合均匀后再加入样液中.现配现用　　 ③必须用水浴加热（50～65℃） 4.颜色变化：浅蓝色 棕色 砖红色　　 〖2〗脂肪的鉴定：　　 1.常用材料：花生子叶或向日葵种子　　　 2.试剂： 苏丹Ⅲ 或 苏丹Ⅳ染液 　　 3.注意事项：　 ①切片要薄.如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰.有的地方模糊。　 ②酒精的作用是 洗去浮色 　　 ③需使用显微镜观察　　 ④使用不同的染色剂染色时间不同　　 4.颜色变化： 橘黄色 或 红色 　　　 〖3〗蛋白质的鉴定：　 1.常用材料：鸡蛋清.黄豆组织样液.牛奶　　 2.试剂： 双缩脲试剂 （ A液： 0.1g/ml的NaOH .B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）　　　 3.注意事项：①先加A液1ml.再加B液4滴（加入过量的双缩脲试剂B，CuSO4在碱性环境中产生大量蓝色Cu(OH)2沉淀，会遮掩所产生的紫色。）　 ②鉴定前.留出一部分组织样液.以便对比　 ③用蛋清时一定要稀释，若稀释不够，与双缩脲试剂反应时，会黏在试管内壁，使得反应不够彻底，且试管不易清洗；　 ④加入双缩脲试剂的顺序不能颠倒，先用A液造成碱性环境后再加入B液。　 4.颜色变化： 紫色 　 〖4〗淀粉的鉴定：　 1.常用材料：马铃薯　　 2.试剂： 碘液 　　 3.颜色变化： 变蓝 　　　 　 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质　　　 　 1.蛋白质的组成元素： C、H、O、N （P、S、Fe等）　 2.蛋白质的基本组成单位： 氨基酸 （约 20 种）　　　 ⑴氨基酸结构通式： 　　　 ⑵氨基酸的判断：①同时有 氨基（-NH2） 和 羧基（-COOH） 　　　 ②至少有一个氨基和一个羧基连在 同一个 碳原子上　　　 ⑶组成蛋白质的20种氨基酸的区别： R基 的不同　 3.蛋白质的形成：许多氨基酸分子通过 脱水缩合 形成肽键 -CO-NH- 相连而成肽链.多条肽链 盘曲折叠 形成蛋白质。　 ⑴二肽：由 2 个氨基酸分子通过脱水缩合而形成的肽链。　 ⑵多肽：由 n（n≥3） 个氨基酸分子以肽键相连而形成的肽链。　　　 ⑶蛋白质结构多样性的原因：组成蛋白质多肽链的氨基酸 种类 、 数目 、 排列顺序 不同.构成蛋白质多肽链的 数目 、 空间结构 不同.　 4.蛋白质的计算：　　　 ⑴ 肽键数 ＝ 脱去的水分子数 ＝ 氨基酸数 － 肽链条数 　 ⑵蛋白质分子中至少含有的 氨基数 或 羧基数 ＝ 肽链条数 　　　 ⑶蛋白质的相对分子质量＝ 氨基酸的相对分子质量之和 － 失去的水分子的相对分子质量之和 ＝ 氨基酸数 × 氨基酸的平均分子质量 － 失去的水分子数 × 水的相对分子质量（18） 　　　 5.蛋白质的功能：生命活动的 主要承担者 　 ⑴ 构成细胞和生物体结构的重要物质（结构蛋白）　 ⑵ 催化功能（酶）　 ⑶ 运输功能（血红蛋白）　 ⑷ 调节功能（胰岛素、生长激素