第十章 商品养护.ppt

第十章 商品养护 第一节 商品储存养护的概念 一、商品储存的概念和意义 （一）商品储存的概念 商品储存是在商品严格检验的前提下，由分散汇集到流通领域，并通过妥善保管，然后投入市场销售的物流活动。 （1）生产储存 （2）流通储存 （3）国家储备 （二）商品储存的作用 1.储存的积极作用 （1）创造“时间效用” （2）创造利润 2.储存的消极作用 （1）库存会引起仓库建设、仓库管理等开支增高； （2）储存物资占用资金所付利息； （3）陈旧损坏与跌价损失； （4）保险费支出； （5）进货、验收、保管、发货。 二、商品养护的概念 商品养护是商品在储运过程中所进行的保养和维护。从广义来说，商品离开生产领域到进入消费领域之前，这一段时间的保养与维护都称为商品养护。 第二节 商品质量变化 一、 商品的质量变化 （一）商品的物理变化 （二）商品的化学变化 （三）商品的生理生化变化及生物引起的变化 （8）脆裂、干缩 某些商品在干燥空气中或经风吹过后，会出现脆裂或干缩现象。 如纸张、皮革及其制品、木制品、糕点、水果和蔬菜等。 二、 影响商品质量变化的因素 1. 空气中的氧 2. 日光 3. 微生物 4. 仓库害虫 5. 空气温度 6. 空气的湿度 7. 卫生条件 8. 有害气体 黑 皮 蠹 学 名：Attagen