第七节 生物科学和工业二.docVIP

　　 生物科学与工业(二) 主讲：黄冈优秀生物教师　张孝中 一、知识概述 1、酶工程概述； 2、酶工程的应用； 3、生物技术与疫苗； 4、基因工程制药； 5、抗生素的合理使用； 6、基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程的区别与联系。 二、重点知识归纳及讲解 （一）酶工程概述 1、酶工程 　　是研究开发酶的生产、酶的分离与纯化、酶的固定化、酶反应器、酶的应用等工程科学。 　　酶工程是蛋白质化学与工程科学交叉渗透、相互结合发展形成的一门新的生物技术。它是从应用的目的研究酶，利用酶的特异催化功能并通过工程化技术将相应的原料转化为有用物质的技术。 2、酶的生产方法 （1）提取法 （2）化学合成法 （3）微生物发酵法（主要方法） 3、酶的分离与纯化 离心分离是酶分离提纯过程中最常用的方法。 4、酶反应器 　　——以酶作为催化剂进行反应所需的设备。 　　酶反应器具有在常温、常压的条件下发挥作用，反应时耗能和产能比较少等特点。 5、固定化酶 　　——科学家把酶像化学催化剂一样固定在不溶性的惰性载体上，这样的酶称为固定化酶。 　　固定化酶是将酶定位或限制在一定的空间范围内，使其在反应后容易与反应底物和产物分开，达到重复使用和连续化生产的目的。 　　酶的固定方法：吸附法、共价结合法、包埋法。 （二）酶工程的应用 （三）生物技术与疫苗 1、生物技术 　　——是指运用生物化学、分子生物学、微生物学、遗传学等学科的原理和技术与工程技术相结合来改造或重新创造设计细胞的遗传物质，培育出新品种，或根据工业规模利用现有生物体系，通过生物化学过程来制造所需要的产品。 2、疫苗 　　——一般是指用于预防接种的抗原制剂。 （四）基因工程制药 　　基因工程制药是指应用基因工程技术生产的用于防治各种疾病的药物，其中活性蛋白质药物最为引人关注。 （五）抗生素的合理使用 1、抗生素 　　——是指由细菌、放线菌、霉菌等微生物在代谢过程中所产生的对其他微生物具有拮抗或杀灭作用的一类物质。 2、合理使用 　　（1）不能过度使用抗生素：避免细菌的耐药性增强和杀死有益菌。 　　（2）不能滥用抗生素：抗生素只能用于治疗敏感性细菌引起的感染，不能预防感染。 　　（3）正确使用抗生素：抗生素不可外用、不等同于消炎药，能用窄谱的就不用广谱的，能用一种抗生素解决问题的就不用两种。 （六）基因工程、细胞工程、发酵工程、酶工程的区别与联系 - 返回 - 　　 同步测试 一、选择题 1、酶的固定化常用的固定方式不包括（　） A．吸附　　　　　　　　　　　　　　　　　 B．包埋 C．连接　　　　　　　　　　　　　　　　　 D．将酶加工成固体 2、与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括（　） A．容易除去汗渍　　　　　　　　　　　　　 B．容易除去油污 C．容易除去奶渍　　　　　　　　　　　　　 D．可以重复使用 3、利用微生物生产酶制剂的一般过程包括（　） ①DNA重组　　　　　②发酵　　　　　　　③酶的提取 ④治疗疾病　　　　⑤酶的分离纯化　　　⑥酶的固定 A．①②⑤⑥　　　　　　　　　　　　　　　 B．②③④⑤ C．②③⑤⑥　　　　　　　　　　　　　　　 D．①②④⑥ 4、当前生产酶制剂所需的酶主要来自（　） A．动物组织和器官　　　　　　　　　　　　 B．植物组织和器官 C．微生物　　　　　　　　　　　　　　　　 D．基因工程 5、根据酶在生物体内存在的部位，可分为胞内酶和胞外酶，下列酶中属于胞外酶的是（　） A．呼吸酶　　　　　　　　　　　　　　　　 B．光合酶 C．解旋酶　　　　　　　　　　　　　　　　 D．消化酶 6、下列用来治疗血栓病的酶是（　） A．溶菌酶　　　　　　　　　　　　　　　　 B．尿激酶 C．溶纤维蛋白酶原　　　　　　　　　　　　 D．血红蛋白酶 7、用DNA探针检测饮用水中病毒的具体方法是（　） A．检测病毒DNA的碱基序列 B．检测病毒DNA的核苷酸序列 C．与被检测病毒DNA杂交进行检测 D．A、B、C三种方法均可 8、与血糖快速测试仪原理相同的酶的应用是（　） A．多酚氧化酶传感器　　　　　　　　　　　 B．嫩肉粉 C．氨苄青霉素的生产　　　　　　　　　　　 D．尿糖试纸 9、有关酶的固定化的叙述中正确的是（　） A．分离后的酶加填充剂 B．分离纯化后的酶加稳定剂构成 C．分离后的酶包埋在明胶中 D．固定化酶的形状单一 10、下列实践与基因工程无关的是（　） A．利用DNA探针检测饮水是否含病毒 B．选择“工程菌”来生产胰岛素 C．用不育系培育杂种一代 D．培育转基因抗虫棉 显示提示 　　2、D　解答此题可从如下几步入手分析：第一步，加酶洗衣粉中含有蛋白酶和脂肪酶等多种酶。第二步，汗渍中的主要成分为脂肪类和蛋白类物质；油污中的主要污物为脂类；奶渍中的