第五章第三节课呼吸.pptVIP

第3节 ATP的主要来源 －细胞呼吸 第5章 细胞的能量供应和利用 人民教育出版社必修1 知识梳理 细胞呼吸概念及其方式 酵母菌细胞呼吸方式的验证 有氧呼吸概念及过程 无氧呼吸概念及过程 细胞呼吸的应用 ATP的主要来源细胞呼吸 细胞呼吸的概念：是指有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。 细胞呼吸的方式：有氧呼吸和无氧呼吸。 酵母菌：单细胞真核生物，兼性厌氧菌。 知识串讲 明确实验目的，科学设计实验 根据实验需要，理清实验步骤 1、配制培养液 2、控制好有氧、无氧环境 3、科学检测因变量 4、限制好无关变量 自变量、因变量、无关变量 设置对比实验 CO2：澄清石灰水 酒精：重铬酸钾 橙色的重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液，在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色． 知识串讲 知识串讲 检验CO2的生成 气泵 酵母菌液 酵母菌液 检验酒精的生成 无氧呼吸装置 有氧呼吸装置 酸性重铬酸钾溶液 （酒精能使其橙黄色变成灰绿色） (浓度低） 知识串讲 气泵 酵母菌液 酵母菌液 检验能量的产生 有氧呼吸装置 无氧呼吸装置 知识串讲 葡萄糖的初步分解 C6H12O6 酶 2CH3COCOOH +4 [H] + 2ATP （丙酮酸） 场所：细胞质基质 ① 丙酮酸彻底分解 酶 场所：线粒体基质 ② 2CH3COCOOH （丙酮酸） [H]的氧化 场所：线粒体内膜 ③ 酶 12H2O + 34ATP 24[H] + 6O2 6CO2 +20 [H] + 2ATP +6H2O 有氧呼吸三个阶段 知识串讲 无氧呼吸： (1)进行场所：细胞质基质 (2)总反应式： (3)概念: 是指细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用，把葡萄糖等有机物分解成为不彻底氧化产物，同时释放出少量能量的过程。 C6H12O6 酶 2CO2 + C2H5OH + 少量 能量 酶 2C3H6O3 + 少量能量 61.08 kJ/mol 2mol ATP 乳酸发酵 酒精发酵 196.65 kJ/mol 知识串讲 类 型 比较项目 场 所 细胞质基质和线粒体 细胞质基质 是否需氧 需 氧 不需氧 分解产物 C2H5OH 和 CO2 或 C3H6O3 释放能量 较多 较少 有氧呼吸 无氧呼吸 有氧呼吸与无氧呼吸之间的区别： CO2 和 H2O 知识串讲 有氧呼吸与无氧呼吸的联系： ①第一阶段相同 ②本质相同： 分解有机物，释放能量产生ATP 知识串讲 细胞呼吸原理的应用： 水果的低温保鲜 粮食的保存 水生植物的通气组织 影响呼吸作用速率的外界因素： 温度、CO2 、O2、水分、PH、呼吸底物 呼吸作用与农业生产: 作物栽培、粮食贮藏、果蔬保鲜 呼吸作用与人类生活： 伤口处理、 运动健身、 酿酒制醋制味精 珠江啤酒厂 知识串讲 1、下列有关细胞呼吸的叙述中，正确的是（ ） A．种子库中贮存的风干种子不进行细胞呼吸 B．是否产生二氧化碳是有氧呼吸和无氧呼吸的主要区别 C．高等植物只能进行有氧呼吸，不能进行无氧呼吸 D．在真核细胞的细胞呼吸中，中间产物丙酮酸的彻底分解是在线粒体中进行的 D 典例分析 风干种子便于储存是因为其呼吸较弱而不是没有呼吸作用；有氧呼吸与无氧呼吸的呼吸方式在一定条件下不论在植物还是在动物上都有可能发生，有氧呼吸与无氧呼吸的主要区别看其是否有氧气参与 2．一罐用葡萄糖溶液培养的酵母菌，由于混入氧气，酵母菌就可进行两种细胞呼吸，假使全部酵母菌都在分解葡萄糖，且两种呼吸消耗葡萄糖的速度相等。当罐内产生的CO2与酒精的mol数之比为2∶1时，有多少酵母菌在进行有氧呼吸？(　 ) A．1/2???　　 B．1/3　　C．1/4　　D．1/5 C6H12O6 2 C2H5OH+ 2 CO2 +能量 酶 C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 6 CO2+ 12 H2O + 能量 酶 C 典例分析 2．利用酵母菌发酵生产酒精时，投放适当的原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（ ）。 A．玉米粉和有氧?? B．大豆粉和有氧??? C．玉米粉和无氧?? D．大豆粉和无氧 3．如果发面时间过长，面团会变得松软，含水量也会增加，其原因是（ ）。? A．长时间无氧呼吸产生大量的水????? B．有氧呼吸产生CO2和水? C．酵母菌自身物质分解产生水