[医药卫生]维生素徐.pptVIP

* 生化作用： FH4作为一碳单位转移酶的辅酶，在嘧啶、嘌呤、蛋氨酸和胆碱等重要物质的生物合成中起着传递一碳单位的重要作用 缺乏症： 核酸合成障碍，动物生长停滞，红细胞发育成熟障碍，出现巨幼红细胞性贫血 * 长期服用避孕或抗惊厥药物能干扰叶酸的吸收及代谢，应补充叶酸。 甲氨蝶呤因结构与叶酸相似，可抑制FH4的合成，进而抑制嘌呤核苷酸的合成。因此具抗癌作用。 N NH2 N N N H H2N —CH2—N— CH3 —C—N—CH O CH2 CH2 COOH COOH H 氨甲喋呤 * 八、维生素B12 化学本质： 又叫钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素。 天然存在的B12有 5’-脱氧腺苷钴胺素、甲基钴胺素和羟钴胺素三种形式 活性形式： 1、甲基钴胺素（MeB12） 2、5’-脱氧腺苷钴胺素（5-dAR-B12） 来源： 动物性食品：肉类、肝 * 生化作用： 缺乏症： MeB12作为N5-CH3FH4甲基转移酶的辅酶，促进FH4的再利用和蛋氨酸的再利用 巨幼红细胞性贫血 参与一碳单位的形成、分解和转移，因而促进核酸的合成， 影响红细胞成熟。 * 举例： N5-CH3-FH4 FH4 （蛋氨酸） （同型半胱氨酸） N5-CH3-FH4 甲基转移酶 MeB12 * B族维生素小结 4、可在肝脏储存的： B12…… 1、肠道可合成的： 　　B2、PP、B6、泛酸、叶酸、生物素、B12 2、直接作为辅酶的： 生物素、B12 3、含金属的辅酶：B12 * 九、维生素C 化学本质： 又叫L-抗坏血酸，是L- 已糖酸内酯，具有不饱和的一烯二醇结构。具有酸性和较强的还原性。 来源：新鲜水果及蔬菜 * -2H +2H O= O O= O= O= O +H2O -H2O O= O= -OH [O] +H2O + H OH HO H L-抗坏血酸 脱氢抗坏血酸 二酮古洛糖酸 草酸 L-苏阿糖酸 * 特点： 1、L-抗坏血酸可被空气中的氧氧化成脱氢抗坏血酸，此反应可逆。 2、L-抗坏血酸及脱氢抗坏血酸都具有同样的生物活性，以前者为主。 3、脱氢抗坏血酸易水解为无活性的二酮古洛糖酸，后者进一步被氧化成草酸和苏阿糖酸。 * 生化作用： (1) 保持谷胱甘肽的还原状态，维持细胞膜的正常功能。 维生素C （还原型） 维生素C （氧化型） GSSG 2GSH 脂质过 氧化物 还原产物 ① ② ①谷胱甘肽还原酶 ②谷胱甘肽过氧化物酶 1、 参与体内的氧化还原反应 * (2) 保护巯基酶 (2) 多巴胺的β-羟化反应；胆汁酸合成中 的7α-羟化等 缺乏症： (3) 促进铁的吸收 (4) 保护各种维生素免遭氧化破坏 2、 参与体内的羟化反应 (1) 胶原蛋白的合成 （3）参与芳香族氨基酸的代谢 坏 血 病 * 十、 α—硫辛酸 化学本质： 为6，8-二硫辛酸 可还原为二氢硫辛酸 生化作用： （1）作为硫辛酸乙酰转移酶的辅酶 （2）抗脂肪肝、降低血胆固醇 （3）保护巯基酶免受重金属毒害 * 1.摄取不足：偏食，烹调方法不当等 2.吸收障碍：胃肠疾病和肝胆疾病 3.需要量增加：儿童、妊娠及哺乳期妇女 4.长期服用某些药物：抗生素、肠道正常菌群授抑 制，VitK、B6、叶酸…合成明显减少。 5.生物体的特异缺陷：内因子缺乏 维生素中毒 脂溶性维生素： 水溶性维生素： 维生素缺乏原因 * 水溶性维生素及其辅酶的作用 Vit 又名 辅酶形式 酶促反应中的主要作用 B1 硫胺素 硫胺素焦磷酸(TPP) α-酮酸氧化脱羧酶及转酮醇酶的辅酶 B2 核黄素 黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD) 黄素单核苷酸(FMN) 多种氧化还原酶的辅基，氢传递体 PP 尼克酸 尼克酰胺 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+) 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(NADP+) 多种不需氧脱氢酶的辅酶，氢传递体 B6 吡哆醇 吡哆醛 吡哆胺 磷酸吡哆醛 氨基酸脱羧酶、转氨酶、ALA合成酶的辅酶 * Vit 又名 辅酶形式 酶促反应中 的主要作用 泛酸 遍多酸 辅酶A 多种酰基转移反应的辅酶 生物素 生物素 羧化酶的辅酶 叶酸 蝶酰谷氨酸 四氢叶酸（FH4） 各种一碳基团转移的活性载体 B12 钴胺素 甲钴胺素，5-’脱氧腺苷钴胺素 甲硫氨酸合成酶、L-甲基丙二酰CoA变位酶的辅酶 C 抗坏血酸 胶原中脯氨酰羟化酶、 多巴胺?羟化酶等作 用时提供还原物 ?