蛋壳泡醋比钙片还补钙.docVIP

蛋殼泡醋比鈣片還補鈣 「哪種鈣片既便宜又管用啊?」，作為營養科醫生，每天都要聽到這樣的諮詢。確實，現在鈣片的種類多，長期吃價格也不便宜，為了補鈣，許多人花了很多錢。其實，如果不是重度缺鈣，不妨採用這個補鈣方法，比較划算。 從臨床上看，使用蛋殼泡醋是很有效的補鈣方法，雞蛋殼裡含有許多鈣，以膠質狀態溶解在醋液中，在腸道中極易被吸收，這種鈣對骨代謝具有雙向調節作用。人體中血鈣代謝受激素的調節控制，維持動態平衡。蛋殼中的鈣不會打亂血中鈣的水平，反而還有一定的調節抑製作用，蛋殼中的鈣對血中鈣少則可補，多則可調，因此，不會產生不良反應。一個雞蛋不到四元錢，這樣泡好的醋大約四塊錢，能吃很多天，非常划算。 具體方法是，雞蛋洗凈，放入大口瓶中，將食醋倒入瓶中，經過1周，蛋殼被軟化，只剩一層薄皮。這時，可把雞蛋取出(雞蛋可正常食用)，然後用含有蛋殼鈣成分的醋，如烹調、涼拌菜、吃餃子等，每天吃一點即可。 當然，浸泡醋蛋液所用的雞蛋要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精消消毒，可選用如糯米香醋等，浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。還可以把日常用的雞蛋殼收集起來洗凈，用食醋浸泡。 很多人補鈣的同時都知道要補維生素D或曬太陽，建議魚頭燉豆腐等於鈣加維D，單吃豆腐，對鈣的吸收率較低，如果魚頭和豆腐一起燉着吃，則豆腐中的鈣就可以藉助魚頭中富含的維生素D，使人體對鈣的吸收率提高。所以，特別適合中老年人、青少年和孕婦食用。 你的想法沒錯！吃蛋殼的確可以補充鈣質！但要吃對方法： 準備兩顆雞蛋的殼加一瓶糯米醋。拿一碗公洗淨擦乾，將蛋殼洗淨放入，倒入糯米醋，放置一晚，隔日你會發現蛋殼完全溶解於醋中，後將以溶解之蛋殼醋倒回瓶中，每日以約20cc之醋調適量蜂蜜及開水飲用，除補充鈣質(蛋殼的主成分就是(鈣)質)醋還能調整身體酸鹼值軟化筋骨，比鈣片還好吸收，還有補充一下適量補充膠原蛋白不但養顏美容還能幫助鈣的吸收及預防流失哦！泡好的蛋醋放置於陰涼處約可存放兩星期，趁新鮮食就要飲用。不加蜂蜜ㄉ話會有點苦苦兼澀澀的較不好入口，調味一下加點冰塊全家都能享用。 以下是提供給你的補充資料： 鈣是人體含量最多﹐需要量也最大的礦物質﹐但對國人來說﹐它也是很容易攝取不足的營養素。鈣片的市場很大﹐也到處買得到﹐在食品中添加一些鈣﹐也可以成為很好的賣點。您一定知道鈣質的重要﹐但是﹐您對於鈣質有完整的瞭解嗎？還是就是相信廣告或小道消息的傳播呢？ 鈣的重要性 人體中的鈣有99%存在於骨骼與牙齒中﹐是骨骼與牙齒主要的成份﹐換句話說﹐身體的鋼骨結構就是這99%撐起來的﹐其他的1%則分散於全身各處。不要小看了這1%﹐它們的角色非常吃重。神經的傳導﹐肌肉的收縮﹐血液的凝固﹐心臟的跳動﹐荷爾蒙的作用等生理反應它們都參一角。這1%攸關生死﹐因此人體的組織及血液中鈣的濃度必需保持恆定﹐不能太高也不能太低﹐否則會威脅生命安全。體內也有完善的調節機制去調節組織及血液中鈣的濃度﹐怎麼調節？當然就是和骨骼中的鈣調節囉！ 鈣像是銀行存款 如果鈣質吸收量大於流失量（正的鈣平衡）﹐多餘的鈣質就會沉積（存入）於骨骼與牙齒中﹐成為鋼骨結構的一部份。如果流失比吸收的多（負的鈣平衡）﹐身體只好從鋼骨結構中「提領」鈣質出來運用。鈣質長時間攝取不足﹐骨骼中的鈣質一直被提領﹐就會使鋼骨結構越來越脆弱﹐最後成了危樓﹐也就是骨質疏鬆症。這也是老年人發生骨折的重要原因。老人家摔了一跤造成骨折﹐從此一病不起﹐不是連續劇的劇情﹐而是現實中時時刻刻在上演的實例。 在人的一生中﹐在正常的情況下﹐30歲以前可以保持正的鈣平衡﹐在嬰兒期以及青春期尤其明顯。這兩個時期也是人體成長發育最快的時期﹐在青春期注意鈣質的充分攝取﹐更有機會長高長壯（請參照本站專題：讓你長得高又壯-中學生的營養保健）。30歲以後﹐鈣質流失的速率漸漸會大於鈣質吸收的速率﹐女性過了更年期﹐由於內分泌的改變﹐鈣質流失的狀況會更加明顯﹐此時也應該注意鈣質的攝取﹐並請醫師幫您作適當的治療與建議（請參照本站專題：更年期婦女的營養保健）。 鈣的攝取 因此在年輕的時候﹐人體有能力儲存鈣質時﹐應攝取更多的鈣質儲備起來﹐如此可以減少晚年骨質疏鬆的危險。每日營養素建議攝取量（RDNA）建議從青春期到25歲期間﹐男性每日應攝取800毫克的鈣質﹐女性則為700毫克﹔到25歲以上﹐不論男女﹐都建議每日攝取量應達600毫克。年輕時鈣質攝取不足﹐到老的時候充分補充﹐有沒有可能使骨質重新累積鈣質？其實效果不大﹐至少是事倍功半﹐但是一定可以延緩骨質的流失。 乳製品還是最好的鈣質來源﹐一杯（240cc）牛奶有近300毫克的鈣質﹐而且乳品的鈣質吸收較好。以往我們說五大類食物﹐現在把乳品從肉類中獨立出來﹐成為第六大類﹐就是呼籲國人重視乳品的重要性。另外﹐小魚乾及大骨湯（大骨應剁開﹐並加些醋﹐以利鈣質流入湯中）也是良好的鈣質來源。傳統