生物化学-糖代谢.ppt.ppt

学习代谢途径的技巧和要求 概念: 反应过程：起始物 终产物 重要中间产物 重要反应(限速酶催化的反应、产能与耗能反应) 反应部位：器官，细胞内定位 生理意义： 代谢调节：主要调节点，主要变构抑制剂、变构激活剂 各代谢途径之间的联系和调控 第九章 糖代谢 第一节 概述 第二节 糖的分解代谢 第三节 糖的合成代谢 生理功能 氧化生能：主要是葡萄糖和其它单糖 构成组织细胞的基本成分 转变为体内的其它成分 第一节 概述 糖的吸收与转运 单糖的吸收及转运 糖的中间代谢的概念 A.胞外降解 淀粉的消化 淀粉及淀粉酶： ①α-淀粉酶、 ②β-淀粉酶、③葡萄糖淀粉酶、④R酶 淀粉酶对直链和支链淀粉的水解方式 肝糖元的分解 几种寡糖的降解 2、葡萄糖的吸收与运送　　170页 伴随Na+一起运输入细胞的－－－协同运输 血糖的来源与去路 C6H12O6 → 6CO2 + 6H2O + 686kcal/mol 如此复杂步骤的生物意义？ 总论 有氧呼吸 糖在有氧存在下分解为CO2 、水和放出能量 无氧呼吸 第二节 糖的分解代谢 一、糖酵解作用 二、柠檬酸循环 三、戊糖磷酸途径 糖的无氧氧化 定义 反应部位 过程 特点 意义 一、糖酵解 （一）定义：在无氧的条件下，葡萄糖或糖原分解成丙酮酸，进而还原为乳酸并释放少量能量的过程称为糖的无氧分解。这一过程与酵母菌使糖发酵的过程相似，又称为糖酵解，简称EMP途径。 （三）糖酵解过程　　　171页 葡萄糖酵解的总反应式： 1.糖酵解的研究历史 1875年法国科学家巴斯德(L. Pasteur)就发现葡萄糖在无氧条件下被酵母菌分解生成乙醇的现象. 1897年德国的巴克纳兄弟(Hans Buchner和Edward Buchner)发现发酵作用可以在不含细胞的酵母抽提液中进行. 1905年哈登(Arthur Harden)和扬(William Young)实验中证明了无机磷酸的作用. 1940年前德国的生物化学家恩伯顿(Gustar Embden)和迈耶霍夫(Otto Meyerhof)等人的努力完全阐明了糖酵解的整个途径，揭示了生物化学的普遍性。因此糖酵解途径又称Embden-Meyerh of Pathway (简称EMP) 糖酵解途径实验依据① 酵母抽提液的发酵速度比完整酵母慢，且逐渐缓慢直至停顿。 如果加入无机磷酸盐，可以恢复发酵速度，但不久又会再次缓慢，同时加入的磷酸盐浓度逐渐下降。 上述现象说明: 　　在发酵过程中需要磷酸， 可能磷酸与葡萄糖代谢中间 产物生成了糖磷酸酯。完整 细胞可通过ATP水解提供磷酸。 糖酵解途径实验依据② 将葡萄糖、酵母抽提液及碘乙酸一起保温，可以分离出少量的磷酸丙糖（主要是3-磷酸甘油醛和磷酸二羟丙酮的平衡混合物） 因此推断: 　　　磷酸己糖可能裂解为两分子三碳糖，而碘乙酸对三碳糖进一步分解的酶有抑制作用. 糖酵解途径实验依据③ 将1,6-二磷酸果糖或磷酸丙糖、酵母抽提液以及氟化钠一起保温有磷酸甘油酸积累（3-和2-磷酸甘油酸的平衡混合物） 由此推断: 　　　氟化钠对2-磷酸甘油酸进一步反应的酶有抑制作用。 糖酵解途径实验依据④ 将酵母液透析后就会失去发酵能力 将酵母液加热到50℃也会失去发酵能力 将经过透析失活的酵母液混合在一起后又恢复发酵能力 由此推断发酵需要两类物质： 　　　一是热不稳定的，不可透析的组分即酶蛋白部分；二是热稳定的可透析的组分，如辅酶、ATP、金属离子等. EMP分为两个阶段 准备阶段： 产能阶段： （1）葡萄糖的磷酸化（Phophorylation of Glucose） 激酶：催化ATP分子的磷酸基（γ-磷酰基）转移到底物上的酶。 此反应是第一个磷酸化反应，不可逆。 葡萄糖磷酸化反应的意义 1、葡萄糖磷酸化后容易参与反应 2、磷酸化的葡萄糖有防止胞内葡萄糖外渗的作用； 3、为后续进行的底物水平磷化贮备了磷酸基团。 2、磷酸己糖异构化 （3）果糖-1,6-二磷酸的生成　　　　　　Formation of fructose 1,6-bisphosphate 磷酸果糖激酶-1(phosphofructokinase-1) （4）磷酸丙糖的生成　Cleavage of six-carbon sugar （5）二羟丙酮磷酸转变为甘油醛- 3-磷酸Salvage of three-carbon fragment （6）甘油酸-1，3二磷酸的生成Formation of 1,3-Bisphosphoglycerate 此反应既是氧化反应，又是磷酸化反应，由两步反应构成。 这是糖酵解过程中唯一一步脱氢反应 甘油醛-3-磷酸脱氢酶　　　　Glyceraldehyde