人教版高中生物必修（一）2.2生命活动的主要承担者——蛋白质 课件 (共19张PPT).ppt

第2节 生命活动的主要承担者 —蛋白质 　　食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能，要分解成氨基酸，才被人体吸收，也就是说蛋白质是由氨基酸组成的。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 一、氨基酸及其种类 甘氨酸 缬氨酸 H2N－C－C－OH H O CH3 丙氨酸 H2N－C－C－OH H H O H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O 羧基 氨基 侧链基团（R基） 氢原子 H2N－C－C－OH H CH CH3 CH3 O CH2 亮氨酸 1、氨基酸的结构通式 C H C OH N R H H O 或简写成： H2N－CH－COOH R （1）每种氨基酸分子　　　都含有　　　　（　　　） 　和　　　　　（　　　　）。并且都有一个氨基和一个羧基连接在　　　　　　上。 （2）该碳原子还连接一个氢原子和一个R基。 （3）各种氨基酸的不同在于 的不同。 至少 一个氨基 —NH2 一个羧基 —COOH 同一个碳原子 R基 C H NH2 COOH CH2 SH 练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? × CH2 HOOC CH NH2 HOOC C NH2 HOOC CH2 NH2 OH × √ 2、氨基酸的种类 非必需氨基酸：共12种，人体可自身