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调查发现在酷暑时受孕的孩子，其中有相当大的比例发生智能障碍。 此外，气温愈高的夏天较隔年冬天诞生的孩子，智障的情形也愈多；在冬天及凉爽的气候受孕的孩子智商较高。因为酷热的天气使人毫无胃口，只想喝柠檬汁、吃冰西瓜或吃冰淇琳，容易缺乏各种营养，尤其是蛋白质。 许多研究显示，受孕前及怀孕期间严重缺乏营养的妇女，包括天气酷热、严重呕吐、忽略营养，都容易生下智能不足的孩子 维生素A对婴幼儿的影响 受孕时严重缺乏维生素A的动物，所产下的后代头都特别大，但是脑室里充满水分（水脑症）。轻微缺乏是，核糖核酸的数目较少。补充维生素A能加速核糖核酸的合成。 婴幼儿时期缺乏维生素A，将造成无法弥补的损害；在襁褓时期同时缺乏蛋白质与维生素A的儿童，智障的情形更严重，不仅智力特别低，而且头部特别小。 科学家们认为，从两岁前饮食中营养是否充分，就可以预测儿童智力的发展。 维生素B对婴幼儿的影响； 动物在怀孕期间缺乏任何一种维生素B，都可能导致小动物脑部失调。 维生素B1、维生素B2维生素B6维生素B12及泛酸、烟酸等，都有助于形成脑细胞，并释出脑部的能量。 形成脱氧核糖核酸及核糖核酸必须有叶酸，缺乏时除了导致贫血，更严重的是造成智能障碍。幼鼠走迷宫的能力，与母鼠怀孕时维生素B族的摄取量成正比。 人类在怀孕期间最容易缺乏维生素B6，常导致严重的智能障碍。 在怀孕前或怀孕最初几个星期内，缺乏任何一种维生素B，都特别容易造成伤害。维生素C及维生素B族对于脑部的机能都有重要的作用。 维生素E对脑部的影响 维生素E不足使氧气的需要量增加而造成缺氧，损害儿童的智力。相反地，维生素E能降低因为难产而使脑部受损的程度。 出生时因为缺氧而全身发青的婴儿，智能通常偏低，补充维生素E促进组织中的供养作用，可以预防这些儿童发生智能障碍。 若胎儿在怀孕的任何时期缺氧，即使只有一分钟，也足以对脑部造成无法弥补的伤害。 （德国研究维生素E知名的妇产科医生拜尔说，数千名在受孕之前的母亲服用维生素E的婴儿当中，没有人发生智能障碍。若母亲不再服用维生素E，其后受孕的婴儿当中，有8个智能低于正常的儿童） 早产儿也与缺乏维生素E有关，有些脑部发育不良，智能发育迟缓，或形成自闭症、脑性麻痹等。 出生时的体重愈低，脑部受损的程度愈严重。当然，很多早产儿的智力都非常正常。 维生素E是必须的，但由食物中无法获得适量的维生素E。精制的油及精碾的面粉中维生素E已经流失。每个人需要的量不尽相同，并且与饮食中油脂的摄入量有关。 研究指出，成年妇女的需要量较高，而怀孕期间更高。小麦胚芽油是最丰富的来源。 如玉米、小麦胚芽、大豆油的方式取得的天然维生素E，比合成的效果更好；与含有脂肪的食物一起吃，更能有效吸收。 （食用坚果获取维生素E时，要避免酸败脂肪） 铁的重要性； 出生前3个月是胎儿储存铁的重要时期，出生后6个月也是发育的重要时期，此期需要铁的来源，基本全靠出生前3个月胎儿肝脏所储备的铁量。 （孕妇贫血孩子婴幼儿时期易出现贫血，早产儿出生4个月后易出现贫血，） 在许多研究中，母亲在怀孕期间补充营养素，所生下的孩子智商显著提高，婴幼儿时期数年之间营养充足的孩子，比同龄但营养不良的孩子，智商高出22,6%。 如果父母都能尽力维持充足的营养，将来出生的孩子，将比目前一般的孩子智商大为提高，并且更能充分发挥遗传的智力潜能。 二、学龄前期 生理特点；此时期是孩子大脑的细胞重量增长的重要时期，也是视神经的发育的重要时期，许多孩子免疫力的不足也表现出来， 试验证明食物中缺乏泛酸的动物，很快就受到感染，有半数还未出现缺乏的症状即已死亡；即使略微缺乏泛酸也会阻碍抗体的制造。 人类的情形也是如此。在一项实验中，饮食中缺乏泛酸，或同时缺乏泛酸及维生素B6的受测者，只能造成极少量的抗体，甚至没有抗体。 从实验的第一个星期开始，所有的受测者都持续感冒，或受到呼吸道感染，持续数个星期，甚至到实验结束。 健康宝宝可以吃酵母、酸奶作为维生素B的来源，或直接补充均衡的B族维生素， 组织中储存的营养及蛋白质、维生素及矿物质都被用于免疫系统以对抗感染；同时，营养的消化及吸收减少，并随汗水、尿液及粪便流失。身体所储存的维生素A用来对抗病菌或病毒，使血液中维生素A及维生素C的含量锐减。 此时宝