【精选】第六章 酶分子修饰第六章 酶分子修饰.pdfVIP

第一节 酶化学修饰的原理 •都是充分利用化学修饰剂所具有的各种化学基团的特 性，或直接或间接地经过一定的活化过程与酶分子中 的某种氨基酸残基（一般尽量选非酶活必需基团）产 第六章 酶分子修饰 生化学反应，从而对酶分子结构进行改造。 • 一、如何增强酶天然构象的稳定性与耐热性 修饰剂分子存在多个反应基团，可与酶形成多点交联。使酶的天然 构象产生“刚性”结构。 • 二、如何保护酶活性部位与抗抑制剂 大分子修饰剂与酶结合后，产生的空间障碍或静电斥力阻挡抑制剂， “遮盖”了酶的活性部位。 2014.3.152014.3.15 •通过各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而 • 三、如何维持酶功能结构的完整性与抗蛋白水解酶 改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子修 酶化学修饰后通过两种途径抗蛋白水解酶： 饰。 1. 大分子修饰剂产生空间障碍阻挡蛋白水解酶接近酶分子。“遮盖” 酶分子上敏感键免遭破坏。 •通过酶分子修饰，可能提高酶的活力，增强酶的稳 2. 酶分子上许多敏感基团交联上修饰剂后，减少了受蛋白水解酶破坏 定性，降低或消除酶的抗原性等； 的可能性。 ••通过酶分子修饰通过酶分子修饰，研究和了解酶分子中主链研究和了解酶分子中主链、侧链侧链、 组成单位、金属离子和各种物理因素对酶分子空间 • 四、如何消除酶的抗原性及稳定酶的微环境 构象的影响，可以进一步探讨其结构与功能之间的 1. 酶蛋白氨基酸组成的抗原决定簇，与修饰剂形成了共价键。 关系。 破坏了抗原决定簇——抗原性降低乃至消除 “遮盖”了抗原决定簇——阻碍抗原、抗体结合 •酶分子修饰与基因工程技术结合在一起，就可通过 2. 大分子修饰剂本身是多聚电荷体，能在酶分子表面形成“缓冲外 生物合成不断获得具有新的特性和功能的酶，使酶 壳”，抵御外界环境的极性变化，维持酶活性部位微环境相对稳定。 分子修饰展现出更加广阔的前景。 本 章 目 录 第二节 酶分子修饰的基本要求和条件 1 酶化学修饰的原理 •充分认识酶分子的特性 2 酶分子修饰的基本要求和条件 •选择酶分子修饰剂 3 酶分子的修饰饰方法 •选择反应条件