生物：第一章《细胞的分子组成》复习知识点（浙科版必修一）.docVIP

第一章 细胞的分子组成 分子与离子 构成细胞的主要元素是C、H、O、N等。 C是构成细胞的基本元素。O元素占细胞鲜重最多，C元素占细胞干重含量最多。 无机物 无机化合物有水和无机盐；有机化合物有糖类、脂质、蛋白质和核酸； 细胞中含量最多的化合物（无机化合物）是水；细胞中含量最多的有机化合物是蛋白质。 水在细胞中的存在形式分为：自由水和结合水 结合水：与细胞内其他物质结合，是细胞结构的组成成分 自由水：（占大多数）以游离形式存在，可以自由流动。（幼嫩植物、代谢旺盛细胞含量高） 新陈代谢越旺盛，自由水含量会升高 自由水的胜利功能：（1）良好的溶剂；（2）运送营养物质和代谢废物；（3）调节体温；（4）参与生化反应过程；（5）为绝大多数多细胞生物提供液体环境 无机盐在细胞中多数以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在 无机盐的作用：（1）维持细胞和生物体的酸碱平衡；（2）维持细胞和生物体的生命活动，如血液中缺少Ca会发生抽搐现象；（3）构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分。如Mg是构成叶绿素的组成成分，Fe是血红蛋白的主要成分，Ca是动物和人体骨骼及牙齿中的重要成分。 一些元素对生物的作用：B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长；Zn有助于人体细胞的分裂，促进大脑发育和性成熟，缺Zn植物产生小叶病；I是合成甲状腺激素的必需元素。 有机化合物及生物大分子 各有机化合物的组成元素及作用 糖类：C、H、O 脂质：C、H、O，有些含有N、P 蛋白质：主要是C、H、O、N，有些含有P、S、Fe等元素（存在于R基上） 核酸：C、H、O、N、P 进行生命活动的主要能源物质是糖类；细胞中含量仅比水少的化合物（生命活动的主要承担着）是蛋白质；动物体内具有储能和保温作用的物质是油脂；细胞内储存遗传信息的物质是核酸。 糖类 糖类由C、H、O三种元素组成，结构单元式单糖，是主要的能源物质 种类： 单糖，不能被水解的糖：葡糖糖（重要能源物质）、果糖、核糖和脱氧核糖（构成核酸的成分）、半乳糖 二糖，能被水解为两分子单糖的糖：蔗糖、麦芽糖（植物）、乳糖（动物） 多糖，能被水解为多分子单糖的糖：淀粉、纤维素（植物）、糖元 脂质 脂类由C、H、O三种元素组成，有些含有N、P 分类 油脂：储能、维持体温 磷脂：构成膜（细胞膜、液泡膜、线粒体膜等）结构的重要部分 植物蜡：对植物细胞起保护作用 胆固醇：是人体所必需的，可参与血液中脂质的运输。 4. 蛋白质 1）、氨基酸是组成蛋白质的基本单位 （1）在生物体中组成蛋白质的氨基酸约有20种 （2）组成元素：主要有C、H、O、N等元素组成，有些还含有P、S等元素 （3）氨基酸分子的结构通式： （4）氨基酸分子结构特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 2）、氨基酸缩合形成蛋白质： （1）形成方式：脱水缩合形成的化学键叫做肽键，表示为 —CO—NH— 3）关于氨基酸缩合反应的计算 脱水数=肽键数=氨基酸数—肽链数 （1）n个氨基酸形成一条肽链时，脱掉n-1水分子，形成n-1个肽键，至少有—COOH和—NH2 各1个 （2）若n个氨基酸形成m条肽链则脱掉n-m水分子，形成n-m个肽键，至少有—COOH和—NH2 各m个 (3) 若每个氨基酸的相对分子质量为a，则（2）中形成蛋白质的相对分子质量表示为na-18(n-m) 4)、蛋白质分子结构的层次由小到大依次为： 氨基酸————→多肽链————→蛋白质 5）、蛋白质种类多样的原因： （1）氨基酸种类不同 （2）氨基酸数目成百上千 （3）氨基酸排列顺序千变万化 （4）肽链空间结构千差万别 6）、蛋白质及相应作用 细胞和生物体的结构物质；如：肌球蛋白、肌动蛋白等 具有重要的催化功能；如：绝大多数的酶 具有运输功能；如：血红蛋白 具有调节功能；如：胰岛素、生长激素等 具有免疫功能；如：抗体 蛋白质是生命活动的主要承担者。 7）实验：糖类、油脂和蛋白质的鉴定 （1） 鉴定所用的试剂及相应的颜色反应 可溶性的还原糖+本尼迪特试剂——→水浴加热——→生成红黄色沉淀 油脂+苏丹Ⅲ——→染成黄色 蛋白质+双缩脲试剂——→溶液为紫色 实验选材： 还原性糖鉴定：含量高、颜色浅。如：白梨汁和白萝卜等 油脂鉴定：含量高。如：花生种子、蚕豆种子等 蛋白质鉴定：含量高。如：蛋清液等 5. 核酸 元素组成：核酸由C、H、O、N、P等元素组成 分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，还有少量分布在线粒体、叶绿体。RNA主要分布在细胞质中。 分类：核酸分为核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA） 6. 小结：动物细胞内的储能物质是：糖元 植物细胞内的储能物质是：淀粉 生物