果树栽培教学课件作者于泽源电子教案第十三章穗醋栗和树莓.pptVIP

树莓 历史与分布 穗醋栗和树莓是重要的小浆果树种，分布在北纬40°～50°的广大区域。欧美国家最先开始栽培，二十世纪初引入我国栽培。 穗醋栗果实营养丰富，含糖7%～13%，柠檬酸1.8%～3.7%，维生素A、B、C、D、P等生理活性物质，其中以维生素C含量最高，每百克鲜果含维生素C 200 mg左右，还含有铁、钙、锌等矿质元素和人体所必需的多种氨基酸。 树莓果实甜酸适口，富有香气，营养丰富，含糖5.58%～10.67%，含酸0.62%～2.17%，可加工成果酱、果酒、果汁和蜜饯等，树莓也是很好的蜜源植物。树莓的果实和种子有醒酒、止渴、除痰的功效，树莓的根也可入药，茎叶煎水，可洗痔疮，叶捣烂，可敷恶疮。 一、种类品种 （一）种类 穗醋栗为虎耳草科（Saxifragaceae）茶藨子属(Ribes)下的茶藨子亚属(Subgen Ribes)小灌木。 树莓又称悬钩子、木莓，属蔷薇科(Rosaceae)树莓属(Rubus L.)半灌木。 （二）主要品种 1.穗醋栗主要品种 亮叶厚皮 、薄皮 、奥依宾 、利桑佳 、布劳得 、黑珍珠、早生黑 、寒丰、黑丰。 2.树莓主要品种 红树莓 、双季树莓、黑树莓 、黄树莓 、紫树莓 、美洲22 、澳洲红 、红宝玉、夏蜜 、托拉米 、费尔杜德 、海尔特兹 。 二、栽培环境 （一）气温 穗醋栗有效积温为1 500℃左右； 根系生长的适宜温度为12～15℃； 新梢生长的适宜温度为17～18℃； 开花适宜温度为11～14℃。 穗醋栗叶片、新梢、芽对低温的抵御能力都很强，叶可以抵御－5℃～－4℃低温。 花开放时能耐短时间的－2.5℃低温； 树莓原产地不同，对温度要求也不相同。分布在我国东北的野生树莓较为抗寒。原产于欧洲的树莓栽培品种，喜温暖的气候条件。 （二）光照 穗醋栗是喜光树种。光照充足时，叶色浓绿枝条健壮，座果率高，浆果质量好；枝叶郁密，光照不好时，下部枝条老化，易感病，也常引起早期落叶。 野生树莓大部分生长于灌木丛中或林缘及水沟坡上，耐荫，但亦喜光。栽培品种需在光照好的地方才能生长良好。因此，栽培树莓要选择光照好的地方，并且要采用适宜的密度和枝条引缚以创造良好的光照条件。 （三）水分 年降水量在450～500mm之间即可满足穗醋栗生长和结果的需要。 田间持水量60%～80%适宜于树莓的生长。 （四）土壤 黑穗醋栗喜欢肥沃疏松的土壤，但在较粘土壤上也能生长良好。白穗醋栗和红穗醋栗对土壤的要求不太严格。红穗醋栗比较耐盐渍土。 树莓对土壤的要求不严格，适宜的土壤是排水良好的砂壤土。 三、生物学特性与栽培管理 (一)生长发育与管理 1.穗醋栗的生长特性 (1) 营养生长 黑穗醋栗有强大的根系，其根系的吸收区每1mm2表面积的根毛数达669个，在小浆果中是根系最发达的树种。 黑穗醋栗新梢于5月初开始生长，5月上旬进入生长高峰，6月上旬～8月中旬为枝条缓慢生长期，并逐渐转入加粗生长。 (2)生殖生长 穗醋栗的花芽为混合芽。黑穗醋栗花芽分化大体经历四个时期：叶芽期、花序原基分化期、小花分化期和性细胞形成期。6月中旬花芽形态分化开始。7～8月份为分化盛期。 黑穗醋栗为总状花序，首先是花序原基的分化。花序原基分化的同时，位于基部的小花原基开始分化，7～8月小花分化出现高峰。至休眠时，小花已具备花萼、花瓣、雄蕊和雌蕊原基。翌春萌芽至开花这一段时间主要是性器官形成期。4月中旬～5月上中旬，花芽快速发育。5月上旬，雄蕊花药内部花粉母细胞处于减数分裂四分体时期，接着小孢子形成，在开花之前花粉成熟。雄蕊发育的同时，雌蕊也在发育，其花柱逐渐伸长，柱头分化为两裂，子房内胚珠原基开始形成内、外珠被，而后形成胚囊。 黑穗醋栗每个花穗上着生5～20朵花，有的品种多达20～28朵花，但落花后一般座果5～16个。5月中旬开花，开花的顺序是从穗基部开始依次向穗先端开放，一般一朵花开放持续3～4天，每一花穗从第一朵花开放到最后一朵花开放需8～10天。 黑穗醋栗果实由子房壁和花托膨大发育而成，自落花后至果实成熟需55～60天。黑穗醋栗果实发育分为速长期、缓慢生长期、采前速长期三个时期，果实生长动态呈双S曲线。 2.树莓生长特性 (1)营养生长 树莓的根状茎是由历年发出的枝条基部构成。根系为根状茎上