寒害与植物的抗寒性.PDF

国家精品课程《植物生理学》 第十一章 植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 主讲: 孟庆伟教授 山东农业大学生命科学学院 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 主要内容： 一、冷害与植物抗冷性 二、冻害与植物的抗冻性 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 低温对植物的危害分为：冻害和冷害。 冻 害：冰点以下的低温使植物体内结冰，对 植物造成的伤害。 冷 害：冰点以上低温对植物造成的伤害。 抗寒性：植物对低温的适应与抵抗能力称为 抗寒性。 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 一、冷害与植物的抗冷性 冷害分为三种类型：直接伤害、间接伤害和 次生伤害。 直接伤害是短时间内发生的，主要特征是 质膜透性增大导致细胞内含物向外渗漏。 间接伤害是由缓慢降温引起的，主要特征 是代谢失调。 次生伤害是某一器官因低温胁迫而导致其 生理功能减弱或丧失而引起的伤害 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 低温对冷敏感植物的危害有以下几 个特点： 1.冷害不同于冻害； 2.冷害发生后，植株转到正常条件 下，伤害继续发展； 3.有一临界温度（10-12 ），低于 该临界温度危害变得严重。 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 冷害引起的生理生化变化 1．水分平衡失调 2．原生质流动受阻 3．光合速率减弱 4．呼吸代谢失调 （二）冷害的机理 1．膜脂相变 2. 代谢紊乱、引起膜结合酶失活。 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 膜脂的相变温度与膜脂成分密切相关。膜脂中 不饱和脂肪酸所占比例增大，脂肪酸不饱和指数 （IUDFA ）越高，膜脂相变温度越低，抗冷性则 越强。 研究表明，磷脂酰甘油（PG)具有特殊的作用。 PG主要存在于类囊体膜。 与膜脂不饱和脂肪酸组成、含量、脂肪酸链长等 有关。 转脂肪酸去饱和酶基因，烟草，拟南芥等模式 植物 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 （三）提高植物抗冷性的途径 1．抗冷锻炼 2．化学诱导 3．合理的肥料配比 4. 基因工程 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 二、冻害与植物的抗冻性 （一）结冰伤害的类型及其原因 结冰伤害的类型主要有：细胞间结冰和细胞内结冰 1．细胞间结冰伤害 A.原生质过度脱水，造成蛋白质变性和原生质不可逆 的凝胶化； B.冰晶体过大时对原生质造成机械压力，细胞变形； C.当温度回升时，冰晶体迅速融化，细胞壁易恢复原 状，而原生质却来不及吸水膨胀，原生质有可能被 撕破. 第十一章植物的逆境生理 第二节 寒害与植物的抗寒性 2．细胞内结冰伤害 温度骤然下降时，除了细胞间隙结冰以外， 细胞内的水分也结冰。 胞内结冰伤害