超市商品管理大全6.doc

超市商品管理大全6 61.商品品类的概念理解如何给商品分类 超市负库存管理经验谈商品价格带分析极其重要性超市品类管理要分“三步走”零售店解决商品优化组合的四种方法优化超市商品管理超市残损商品巧妙处理理货员在商品上架时应注意哪些问题沃尔玛的库存管理零售商商品下架有哪些原因商品缺货与供应商能力评估如何做一名优秀的超市商品管理者库存管理的1.5倍原则和存货周转华润超市品类管理分析超市的商品进销存管理超市商品品类明细零售企业三大类负库存原因分析商品管理——超市的竞争力来源盘点错误原因及根除方式商品品类的概念理解 品类管理 品类是易于区分，能够管理的一组产品或服务，这些产品（或服务）是可以相互替代的。品类管理是分销商和（或）供应商把所经营的商品分成不同类别，并把每类商品作为企业经营战略的基本活动单位进行管理的一系列相关的活动，它核心强调向消费者提供超值的产品和服务，提高企业运营的效果。 在“高效率消费者反应”（即ECR）的理念倡导下，越来越多的国际零售企业都在大力推行品类管理，但国内的很多零售企业的品类管理仍处于一种原始化的起步阶段。 以下是对品类管理业务流程的相关说明： 品类设定：有些专家也将其称为品类定义，需要实现的是将以前杂乱无章的产品或服务进行归类，让它们按照消费者的分类找到自己的归属，每个产品或者服务“有家可归”。这一类产品或者服务是相互关联或可以替代的。 品类角色：通常品类角色分为四种：目标品类、常规品类、季节性品类、便利性品类。在描述时应将品类角色描述成一个期望的状态，目的是要它在品类经营中扮演这样的角色。这些品类角色的设定要充分考虑消费者的需要，反映消费者的购买行为。 品类评估：充分的品类评估将促使企业的经营战略和营销活动得到全方位的改进，所有全面评估商品的采购、加工和储存成本、商品周转次数、服务水平、品种组合和营销活动，通常品类评估都按照获取信息，信息分析，总结/建议散步进行。 品类指标：它反映品类角色和品类评估。检测指标是分销商和供应商共同针对某品类经营计划制定的具体目标。 品类策略：品类策略是企业为实现品类经营角色和目标而制定的。针对不同的品类角色和目标，就要使用不同的品类策略。例如对目标性品类，就要使用强化集信力，提高交易量等策略，从而实现该品类的贡献水平。 品类技巧：它是实现品类策略而采取的行动；它涉及有品种组合，定价技巧，促销技巧，货架展示，产品供应等五个领域。 品类实施：这是很重要的一步，所有步骤都做好了，没有了这一步也就无法挖掘出品类管理的潜在优势，它也是让品类管理得以突破的一步。 品类检查：ISO9000一直都强调PDCA；这一步就是其中的“C（check）”；只有对品类角色和品类指标等相关的经营计划进展进行不间断衡量和检查，才可以对经营计划进行适当地调查，从而有效地实行品类管理。如何给商品分类现代零售业在组织商品的过程中，之所以要按照商品的用途、使用目的和消费者行为对商品进行分类，主要是因为消费者对商品的购买和使用态度上发生了很大的变化。这种变化集中反映在两个方面。　商品用途的细分化所谓商品的用途是指消费者的购买动机。任何顾客都是怀有明确的购买动机和对某种商品的使用目的而进入店内的，并且为了探求自己所需的目标商品而在店内游动行走。现在的人们在餐具、洗涤、清洁、家居、服装、服饰等日常生活用品上，甚至在电冰箱、电视机等耐用消费品的使用上，更习惯于按用途、目的将商品的使用细分化，追求商品的专用。人们在家庭生活中，通常是根据每个房间的使用目的不同而组织不同的商品。同样是洗涤用品，厨房和卫生间使用的商品当然不同。 即使同样是厨房的洗涤用品，又分为餐具、蔬菜、灶台、水池、地面等多种洗剂区别加以使用。在着装上，人们更习惯于根据场合的不同来考虑自己的穿戴。消费者在购买服装时会根据服装的用途和使用目的不同，去计算购物的成本，并最终决定购物场所。商品的替代性和互换性由于市场中可替代的、互换的商品的大量销售，以及性能更优、使用更方便、价格更便宜的新商品不断涌现，为消费者提供了更多的选择。但是由于消费者对一些新商品的存在和价值不了解，所以经常使商家造成机会损失。对于新商品来说，不管性能多么优良，使用多么方便，如果在卖场中不能引起顾客的注意，不能让顾客触摸、挑选，就不可能激发起顾客的购买动机。如果一种新商品不能诱发顾客去使用，那么这种新商品性能的优越性和便利性就永远不能被顾客所理解。因此，零售业在商品组织过程中，按照商品的用途和使用目的对商品进行分类和陈列有助于对新商品的了解，诱发顾客使用，并促使顾客产生关联购买。按照商品的用途、使用目的、消费者行为对商品进行分类，早已成为现代零售业在商品组织和管理中的一个基本常识。超市负库存管理经验谈 “负库存“是所有超市公