毒性是砒霜的68倍!这个东西你也许每天都在吃!.pdfVIP

毒毒性性是是砒砒霜霜的的68倍倍！！这这个个东东西西你你也也许许每每天天都都在在吃吃！！ 黄曲霉毒素是一种毒性极强的剧毒物质 其毒性是砒霜的68倍 是氰化钾的10倍！对 肝脏组织的破坏性极强。 「小心！这些食物藏着黄曲霉素！」1.发霉的花生玉米 黄曲霉素藏在发霉的食物里 特别是淀粉含量高的食物里 花生、玉米等 淀粉在高 温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。建议：1.每次少买点 不要“存” 以 免霉变。2.如果您发现有一颗花生坏了 那一碗花生米 或者是存放的一袋子的花生 米都得扔掉。3.家里有食物残渣的边边角角也要清洗干净。2.变质的米饭 别以为做熟了就能放松警惕 变质的米饭是最容易产生黄曲霉毒素的!建议：做饭菜 吃多少 做多少 最好当天吃完 不留剩饭菜。3. 发苦的坚果 如果吃到变苦的瓜子 一定要及时吐掉并且漱口 因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉 变过程中产生的黄曲霉毒素 经常摄入会增加肝癌风险。建议： 吃到霉变的、发苦的 坚果千万别犯懒 一定要马上吐出来。4.没洗干净的筷子 我们平时使用来吃花生、玉米等淀粉含量高的食物的筷子里最容易藏淀粉 一来二去 霉变了 黄曲霉素就藏在里面了。建议： 1.最佳选择是铁筷子 很难出裂痕 也就不 会有食物残渣。2.平时洗筷子的时候要记得先泡一泡 软化上面的食物残渣 以便容 易清洗掉。5.劣质芝麻酱 你爱吃的芝麻酱、花生酱 有些商家为了降低成本 用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝 麻、花生做原料 其中变质的花生中含有黄曲霉毒素 而且这种加工后的产品 可比 发霉花生难识别多了。建议：去大超市购买知名品牌。6.小作坊自榨油 小作坊的压榨机或家用榨油机工艺简单 缺乏除去有害物质的工艺 不能对原材料进 行精炼 即使自己选料 也可能会出现农药残留、重金属污染问题以及存在黄曲霉毒 素的问题。7.久泡的木耳 很多人应该都听过这条一度很火的新闻 浙江瑞安的一位消费者因为食用泡发了三天 的黑木耳 导致食物中毒 出现多脏器功能衰竭 一度生命垂危 木耳在泡发过程产 生何种细菌或毒素 需要进行进一步的检测和判断 可能有哪些微生物毒素呢？就有 黄曲霉毒素、青霉毒素等。 「怎么办？」1.油热了先加盐 做菜之前的一个小动作就能帮消除一定量的黄曲霉素。如果我们在花生油等食用油倒 入锅里加热后 并放入少量食盐 搅拌10~20秒 这样基本上就能消除大部分的食用 油里的黄曲霉素。2.多吃点绿叶蔬菜 多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分 因为叶绿素能够 阻止黄曲霉素吸收 预防肝癌。 本文作者：文轩文海论