专题3.3.2 乙酸（教学案）-2017-2018学年高一化学同步精品课堂（必修2）.docVIP

一、教材分析： 本节包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究和乙酸的用途。从教材整体上看，乙酸既是羧酸类物质的代表物，又是很重要的烃的含氧衍生物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是烃类以及醇知识的巩固、延续和发展，也是羧酸类化合物的基础，为学生学习选修有机化学基础打下一定的基础。 二、教学目标 （一）知识与能力 通过对乙酸的探究实验，了解乙酸的分子结构及羧基官能团特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。； （二）过程与方法 通过实验设计、动手实验，培养学生的观察能力，加强基本操作训练，培养分析、综合的思维能力和求实、创新、合作的优良品质。通过酯化反应过程的分析、推理、研究，培养从现象到本质、从宏观到微观、从实践到理论的自然科学思维方法。 （三）情感态度与价值观 运用实验、模型、多媒体等手段创设情境，激发学生学习的兴趣和求知欲。 三、教学重难点 教学重点：乙酸的结构和性质。 教学难点：酯化反应的原理。 四、教学过程 预习探究（学生用） 1．乙酸俗称醋酸。食醋的主要成分是乙酸，普通食醋中含有3%～5%的乙酸，乙酸是烃的重要含氧衍生物。分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH，官能团的是羧基，结构简式为：或－COOH。 2．乙酸具有强烈刺激性气味的无色液体，沸点117．9，熔点是16．6，当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，因此纯净乙酸又称为冰醋酸，乙酸易溶于水和乙醇。 3．乙酸具有酸的通性，能使紫色的石蕊溶液变红。 4．酯化反应中所加药品的顺序是乙醇→浓硫酸→乙酸，酯化反应：酸与醇反应生成酯和水的反应，酯化反应是可逆反应，反应不能完全变成生成物，一般需要加入浓硫酸做催化剂，并加热。 （一）情景激思（教师用） 今天你吃醋了吗？有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江的地方。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便储藏着作为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑塔就把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。据说，直到今天，镇江醋厂酿制一批醋的期限还是二十一天呢。 【问题1】设计实验，证明乙酸是强酸还是弱酸，写出乙酸的电离方程式。 【学生动手并回答】 【教师总结】配制0．1mol·L－1的醋酸溶液，用pH试纸测定pH值，或者做等浓度等体积盐酸和醋酸的导电实验，CH3COOH CH3COO－＋H＋。 【问题2】设计实验，如何证明醋酸和碳酸的酸性强弱。 【学生思考回答】 【教师总结】把碳酸钙加入到醋酸溶液中，观察是否有气泡冒出。 【问题3】乙酸的酯化反应中导管为什么不能伸入到液面以下，饱和碳酸钠的作用是什么，如何分离乙酸乙酯？ 【学生思考回答】 【教师总结】为防止倒吸，导管不能伸入液面以下；饱和碳酸钠的作用是吸收乙醇，除去乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度使之析出；采用分液的方法。 【板书】一、物理性质： 乙酸：强烈刺激性气味，无色液体，有挥发性，熔点16．6，沸点117．9，易溶于水和乙醇 二、乙酸结构： 分子式：C2H4O2 结构式： 结构简式：CH3COOH或 官能团：—COOH 羧基 三、乙酸化学性质： 1．弱酸性（酸的通性） 酸性强弱顺序为：HCl CH3COOH H2CO3 2．酯化反应 （1）概念：酸+醇→酯+水 （2）反应方程式： 四、乙酸的用途 【自主练习】 1．乙酸是有刺激性气味的液体。（ √） 2．乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元酸。（x，属于一元酸） 3．1mol乙酸与足量的乙醇反应，生成1mol乙酸乙酯。(x，酯化反应是可逆反应，不能进行到底) 五、教学反思 本节课设计的指导思想为“学为主体，教为主导”。通过任务牵引，问题驱动，活动支持，知识落实，多条线索并进，开展自主学习，合作学习，实践体验和学以致用。设计中突出“结构决定性质，性质决定用途”的核心科学思想，暗藏“由生产生活到实验室，再从实验室回到社会生活”的情景线索，渗透“认识物质，改造物质，应用物质”的化学学科价值理念。 学生在自主学习和合作学习的轻松切换中，成为自我引导的学习者、思考者，信息的使用者和生产者，学习的合作者和问题的解决者，而老师则是学生学习坚定的支持者、合作者和评价者。