养生学_营养对比20100503.pptVIP

~養生保健~ 本篇參考資料 ＞吃全麥消化餅健康嗎？_百度知道 ＞/questionhtml ＞消化餅乾是什麼餅乾_雅虎知識堂 ＞/question/1307082502893.html ＞wikipedia - Digestive_biscuit ＞/wiki/Digestive_biscuit That’s all. Thanks you! * ----- 麥維他 V.S. 高侖傳統 ----- (消化餅) 有關消化餅的誤解 消化餅原來可以存在不少誤解。當大家聽到「消化餅」這食物，都將之理解為「可以幫助消化的餅乾」。第一次吃消化餅，驚訝地發現消化餅竟這麼飽肚，它不是一塊可以幫助消化、吃後令人肚餓的餅乾嗎？雖然已嘗它的飽肚效果，卻還未能理解「消化餅」的一詞。　在吃得很飽之際拿消化餅吃，可以用作消滯嗎？結果當然是更加痛苦了。 直到現在，「消化餅」的真正意思仍是個詸。它的意思是易於被消化的餅乾嗎？可是，它又甜又膩，與「易於被消化」難以扯上任何關係。 典型的消化餅 含粗麵粉呈褐色（這使得它其獨特的口感和香味），主要由全麥/燕麥/麥纖為原料加工而成的。另外還含糖，植物油， 酸度調節劑（通常是碳酸氫鈉，酒石酸及蘋果酸）和鹽。乳清粉，燕麥片，人工脫脂牛奶/或如E472e乳化劑也可能會增加一些品種。消化餅的生產方法未必適合對堅果或大豆有特殊過敏症患者。 消化餅在美國以外與許多食物一樣，是不依賴于高果糖玉米糖漿（有時稱為“葡萄糖果糖糖漿”），因此可能會增加更多天然糖代替，如新西蘭或英國。 消化餅是全麥餅、纖維餅、高纖餅、燕麥餅、燕麥胚餅、纖麩餅、全麥粗纖維餅、麥纖胚餅等餅的統稱，它的概念迎合了上世紀90年代人們“粗糧＝健康”的概念認知。 消化餅的熱量 一般是50卡／塊，朱古力消化餅的熱量是109卡／塊。三塊消化餅的熱量是150卡，亦根據不同的產地而使熱量有所不同。營養豐富；消化餅幫助消化的原理在於其含有酵素，效果因人而異。 全麥消化餅較營養，且富有膳食纖維！ 全麥屬於粗糧，熱量本身已經降低，而且含多種特別的營養成分，也好消化些，吃了不容易長胖，早上和晚上餓的時候吃比較好。但是無論吃什麼食品都好，都要適量去吃，這樣就不會發胖了。 全麥餅一般採用高原麥麩、燕麥、蕎麥全麥精華，天然穀物配製，富含膳食纖維（膳食纖維，號稱人體營養結構的平衡動力。是食物中不會被轉化為脂肪、糖等高熱量成分的物質。膳食纖維多存在於麥麩、燕麥、大麥片、水果和蔬菜中，更以全麥食品為最）和多種礦物質、維生素。 以麥維他消化餅400克為例： Before 前面 Back 後面 600mg/毫克 Sodium/鈉 3.4g/克/公克 Fibre/膳食纖維 16.8g/克/公克 - Sugars/糖 62.6g/克/公克 Carbigtdrates/碳水化合物 0.2g/克/公克 - Trans Fat/反式脂肪 10.4g/克/公克 - Saturated Fat/飽和脂肪 21.9g/克/公克 Fat/脂肪 6.9g/克/公克 Protein/蛋白質 475Kcal/千卡/大卡 Energy/能量/熱量 Per 100g/每100克/公克 Nutrition/營養素 Nutrition Information 營養資料 以高侖傳統消化餅400克為例： Before 前面 Back 後面 670mg/毫克 Sodium/鈉 2.6g/克/公克 Fibre/膳食纖維 16.4g/克/公克 - Sugars/糖 65.2g/克/公克 Carbigtdrates/碳水化合物 ---　 --- 10.7g/克/公克 - Saturated Fat/飽和脂肪 21.3g/克/公克 Fat/脂肪 6.9g/克/公克 Protein/蛋白質 480Kcal/千卡/大卡 Energy/能量/熱量 Per 100g/每100克/公克 Nutrition/營養素 Nutrition Information 營養資料 兩者相比較： 　 少70mg/毫克 670mg/毫克 600mg/毫克 鈉 　 多0.8克/公克 2.6g/克/公克 3.4g/克/公克 膳食纖維 少0.4克/公克 　 16.4g/克/公克 16.8g/克/公克 糖 多2.6g/克/公克 　 65.2g/克/公克 62.6g/克/公克 碳水化合物 無對比值 無對比值 ---　 0.2g/克/公克 反式脂肪 　 少0.3g/克/公克 10.7g/克/公克 10.4g/克/公克 飽和脂肪 少0.6g/克/公克 　 21.3g/克/公克 21.9g/克/公克 脂肪 相等 相等 6.9g/克/公克 6.9g/克/公克 蛋白質 　 少5Kcal/千卡/大卡 480Kcal/千卡/大卡 475K