【化学】3.3《有机化合物乙酸的性质》课件（新人教版必修2）.ppt

乙酸的结构与分子模型 乙酸分子的比例模型 乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式 * * * * 2006年上学期 * “酒是陈的香” 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。 醋的主要成分是乙酸 请你 阅读课 本P70页 醋是什么？ 乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 甲基 羧基 分子式： 结构式 结构简式 或 C2H4O2 推测： 羧基的性质 想一想？ 羟基 上的反应 结构分析 发生在 羧基 受C=O的影响： 断碳氧单键 氢氧健更易断 上的反应 发生在 受-O-H的影响: 碳氧双键不易断 乙酸的化学性质 (一) 酸性： CH3COOH CH3COO－+H+ 实验设计：根据下列提供的药品，设计 实验证明乙酸的酸性 药品：镁带、NaOH溶液、Na2CO3粉 末、Na2SO3粉末、乙酸溶液、 酚酞、石蕊、CuSO4 溶液。 试液变红 镁条溶解产生无色气体 产生无色　气体 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性 乙酸具有酸性,比碳酸强 2CH3COOH+ Na2CO3 =CO2↑+ 2CH3COONa+ H2O 2CH3COOH+ Mg =H2 ↑ +(CH3COO)2Mg 离子方程式 2CH3COOH+ Mg =H2 ↑ + 2CH3COO—+Mg2+ 离子方程式 2CH3COOH+ CO32- = CO2↑+ H2O +2CH3COO— 如何除水垢？ 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca +H2O+CO2↑ 判断酸性强弱顺序： CH3COOH，H2SO3，H2CO3 酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3 [思考与实践] 乙酸 (二) 酯化反应 乙酸乙酯的酯化过程 ① 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? ② 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 可能一 可能二 同位素示踪法 定义：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 本质：酸脱羟基、醇脱氢。 CH3COOH + HO18CH2 CH3 浓硫酸 △ + H2O CH3COO18CH2 CH3 实验验证 O CH3C— O—H + H—O—C2H5 O CH3C—O—C2H5 + H2 O 浓H2SO4 18 18 同位素示踪法： 酯化反应中，酸脱羟基醇脱（羟基）氢 乙酸乙酯的实验室 制备的注意事项 1.装药品的顺序如何？ 2.浓硫酸的作用是什么？ 4.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？ 5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？ 6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？有无其它防倒吸的方法？ 催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。 防止发生倒吸 乙酸乙酯制取注意事项 2. 浓硫酸的作用：　 6. 导管位置高于液面的目的： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。 5. 饱和碳酸钠溶液的作用：　　　 4.杂质有: 乙酸;乙醇