人教版高中化学必修二 课件3.3《生活中常见的两种有机物》课件（共24张PPT）.ppt

* 乙醇的物理性质 颜色： 状态： 气味： 密度： 沸点： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小（20℃ 0.789 g/㎝3） 能够溶解多种有机物和无机物 与水以任意比互溶 78.5℃——易挥发 熔点： –117.3℃ 乙醇的分子结构 分子式： 结构式： 乙醇球棍模型 H—C—C —O—H | H | H | H | H 羟基 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 写作－OH 乙醇比例模型 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物 如：一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳及硝基苯等 烃的衍生物： C—C H H H H H 羟基 H — —O—H 简写为－OH H — C — C —O — H ︳ H ︳ H H ︳ H ︳ ① ② ③ 断键① 2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2↑ 乙醇钠 乙醇的化学性质： 1、与金属钠的取代反应 其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇反应 练习：写出乙醇与钙反应的化学方程式 2CH3CH2OH+Ca→(CH3CH2O)2Ca+H2↑ 钠与水、与乙醇反应对比 （1）、二者均能反应放出氢气是由什么决定的？ （2）、从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇和水分子的羟基中的H原子哪个较活泼？ 羟基中的H原子的活泼性：乙醇＜水 思考 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团 官能团 如：卤素原子（ －X）、羟基（ －OH）、硝基（ －NO2）、碳碳双键等 羟基 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 用途：乙醇可用作内燃机的燃料，实验室里也常用它作为燃料。 2、氧化反应 (1)乙醇在空气中燃烧?: ①用小试管取2mL无水乙醇 　②加热一端绕成螺旋状的铜丝至红热 　③将铜丝趁热插到盛有乙醇的试管底部 　④反复操作几次，观察铜丝颜色和液体 　　气味的变化 a.铜丝红色→黑色→红色反复变化 [实验现象] b.在试管口可以闻到刺激性气味 2Cu+O2=== 2CuO 红色→黑色 黑色→红色 C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 分析 2CH5OH+O2 2CH3CHO+2H2O 总反应方程式： 乙醛　　 刺激性气味液体 铜丝在实验中作催化剂 (2)乙醇催化氧化： 催化剂 ? 2CH3CH2OH+O2　 　 2CH3CHO+2H2O C—C—H H H H H O—H 工业上利用此原理生产乙醛 [O] H2O Cu或Ag C2H6O C—C—H H H H O -2H C2H4O 乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾（K2Cr2O7）溶液反应，被直接氧化成乙酸 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中，含有橙色的酸性重铬酸钾，当其遇到乙醇时橙色变为绿色，由此可以判断司机是否酒后驾车。 资料卡片 ①与活泼金属反应 ②氧化反应——燃烧 ——催化氧化 分子结构： 物理性质： 化学性质: C—C—O—H H H H H H ① ② ④ ③ ① ③ ① 全部 小 结 官能团－OH 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 乙酸 俗称醋酸,是无色有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，沸点117.9℃，熔点16.6℃，温度低于熔点时凝结成冰一样的晶体，因此纯净的乙酸称为冰醋酸 乙酸分子比例模型 乙酸组成与结构 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： C2H4O2 CH3COOH C H H H H O C O 简写为—COOH O —C—OH 羧基 乙酸的化学性质 1、乙酸具有酸的通性 CH3COOH CH3COO- ＋ H+ （弱酸性） 酸性: 乙酸_____碳酸 2CH3COOH + CaCO3 = （CH3COO）2Ca+CO2↑ + H2O (CH3COO)2Mg + H2 ↑ 2CH3COOH + Mg → 2CH3COOH + Cu(OH)2 → (CH3COO)2Cu + 2H2O 使紫色石蕊溶液变红 水垢主要成分：CaCO3 用醋除水壶中的水垢 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别