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校园美食文化节策划书 美食文化节策划书 里仁学院自管会第三届美食文化节 策 划 书2010年10月12日 一、 活动意义： 在秋高气爽之季，饮食成为大家关于健康方面关心更多的一个话题。为引起大学生们对饮食营养方面的更多关注，并为大家提供展示精湛厨艺的平台、丰富我院同学的课余生活，燕大里仁学院自管会伙管部举办了这次令人期待已久的厨艺展示美食大赛。使同学们对自管会组织有更多的了解与认识，同时也能让健康饮食、厨艺乐趣深入融合到大家的生活之中。 二、 活动主题：秀精彩厨艺，品中华文化 三、 活动对象：燕大西校区全体同学 四、 活动时间：10月21日至10月24日 五、 活动地点：燕山大学西校区食堂二楼东餐厅 六、 活动主办方：里仁学院生活办 七、 活动协办方：燕山大学后勤集团餐饮中心 八、 活动承办方：里仁学院自管会伙管部 邀请嘉宾：生活办主任，餐饮中心领导，活动赞助商代表，自管会领导代表、记者团代表、里仁艺术团代表、兄弟社团代表等学生组织学生代表。 九、 活动流程： （一）、前期宣传： ．设报名点 时间：21、22日中午, 地点：心怡广场。（23号活动当天允许现场报名）； ．广播站 21、22、23日三天中的第二次播音中宣传本活动 ．各组团宣传板上张贴活动海报，用大型海报摆放在桥头宣传。 （二）、海选：比赛内容：切土豆丝 每8—10人一组同时进行比赛，工作人员在一旁进行计时。 胜出标准：以切出土豆丝的粗细长短均匀程度为标准进行评判，水平相当时，则以所用时间为准，用时短者胜。选出前30名进入初赛。 时间：10月23日周六 下午14：00至16：00 依据签到顺序为参赛选手编号。如编制A1~A10、B1~B10??。 选手到场后即可参加比赛。按编号每10人一组进入赛场参赛。未参加比赛的在候赛 区等待。 （三）、初赛：时间24日8：00开始 1.比赛前一小时工作人员就位 2.内容：以“热炒”为主，每5人一组同时进行比赛，共6组。选手按要求在规定时间内完成“西红柿炒鸡蛋”一菜，完成后由礼仪小姐送至评委品尝，评委品尝后根据“色、香、味”等标准进行打分，交与工作人员进行统计，选出前十名进入复赛。约需40分钟。 （四）、娱乐环节：初赛结束后，娱乐休息，安排相关表演人员进行文艺表演。表演同时，活动工作人员统计前十名进入复赛。表演结束后，由主持人宣布初赛结果。未进入复赛的选手被活动工作人员邀请做观众。活动工作人员清场。约需10分钟。 主持人宣布进入复赛选手名单，并介绍复赛规则宣布复赛开始。 （五）、复赛：由厨师现场教授烹饪一道菜，选手分为两组，每五人一组同时进行模仿。第一组选手操作结束，由礼仪小姐将作品送至评委，由评委打分。同时第二组开始进行比赛。第二组比赛结束后，评委品尝打分同时进行互动环节。互动环节时，工作人员统计分数，选出前五名进入决赛。约需30分钟 （六）、互动环节：以问答形式进行，由主持人现场读题，随机抽选观众答题，答对者可获得纪念奖一份。约需15分钟 主持人宣布进入决赛选手，并宣读决赛规则，进入决赛。 （七）、决赛：进入决赛的五位选手根据已给原材料自行制作，在规定时间内完成一道完全由自己动手操作的菜品。制作结束后，选手对自己的菜品可进行为时一分钟的简短介绍，之后由礼仪小姐将菜品送至评委品尝，评委进行点评及打分。根据最终得分取前三名。约需20分钟。 嘉宾进行讲话，宣读比赛结果。进行颁奖仪式。主持人宣布比赛结束，工作人员清理会场。 十、 评判标准： 海选：以切出土豆丝的粗细长短均匀程度为标准进行评判，水平相当时，则以所用时间为准，用时短者胜。选出前30名进入初赛。 初赛：评委根据“色、香、味”等标准进行打分，平均得分高者进入复赛，取前10名。 复赛：评委根据“色、香、味”等标准进行打分，平均得分高者进入决赛，取前5名。 知识竞答：与标准答案一致或接近即可，答错者不得奖。 决赛：评委根据“色、香、味”等标准进行打分，综合之前比赛中表现，按平均得分排名，取前三名。 十一、 会场布置及人员安排： 前期准备：23日晚布置赛场，准备音响、相机等活动所需器材，打印选手序号、评分标准及嘉宾姓名等。 灶台布置：5个灶台，比赛中所需食材和厨具等物品。 座位布局：海选：设签到处、选手等候区、排队区。 竞赛：设嘉宾席、评委席、亲友席、观众席、选手侯赛区。 会场装饰：23日晚活动工作人员利用气球拉花等饰品装饰会场，分设席区。 人员安排：邀请艺术团、记者团、兄弟社团等代表出席。提前邀请嘉宾。自管会伙管部部员做活动工作人员进行宣传、布置会场、维持秩序、整理会场等工作。 十二、 应急预案： 1、进入下一轮比赛环节时有相同成绩的选手，加赛一饮食健康知识问答，直到决出胜负。 2、参赛人员未及时参赛，视为自动弃权。取消其比赛