泰餐厅筹备员工培训计划.docVIP

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Departmental Training Plan(Pre-Opening) 酒店部门培训计划(筹备期) Dept/Section: FB - Thai For the month of: _______________ No. 序号 Dept/Section 部门/分部门 Date 日期 Duration From To 时间 Course Name 课程名称 Venue 地点 Trainer 培训师 No. of Participants 培训总人数 第1个星期 Mon.星期一 08:30-10:00 Introduction of training rules and hotel owner介绍培训规章制度和酒店及业主 10:15-11:30 Introduction of hotel team and FB outlets酒店团队与餐饮部营业点介绍 13:30-14:30 Thai all level staff JD 泰餐厅各级员工工作职责 14:45-15:30 Personal hygiene Grooming Posture standard个人卫生仪容仪表身体语言 16:45-17:30 Introduction of Thai cuisine 泰餐介绍 Tue.星期二 08:30-10:00 Thai a la cart menu training泰餐零点餐菜单培训(一) 10:15-11:30 How to book a place in the restaurant怎样为客人预订餐厅 13:30-15:00 How to greeting, lead and seat guests 如何问候并引导客人入座 15:15-16:30 Thai a la cart service chart 泰餐厅零点标准服务流程 16:45-17:30 Review and Practice回顾和练习 Wed.星期三 08:30-10:00 Thai a la cart menu training泰餐零点餐菜单培训(二) 10:15-11:30 How to handle walk in guests with no reservation如何对待无预定客人 13:30-15:00 Thai English Service Phraseology 泰餐厅服务英语(一) 15:15-16:30 Answering the telephone and transfer calls standard接听与转接电话标准 16:45-17:30 Review and Practice回顾和练习 Thu.星期四 08:30-10:00 Thai a la cart menu training泰餐零点餐菜单培训(三) 10:15-11:30 How to fold and service napkins 如何折叠 13:30-15:00 Thai English Service Phraseology 泰餐厅服务英语(二) 15:15-16:30 How to clean and refill Salt and Pepper’s 如何盐胡椒瓶 16:45-17:30 Review and Practice回顾和练习 Fri.星期五 08:30-10:00 How to present a menu如何展示菜单 latware 如何处理玻璃器皿瓷器和餐具 13:30-15:00 Tray Practice 托盘练习(一) 15:15-16:15 How to count and change linen如何清点和更换布草 Prepared by DHs/Departmental Trainer: _________________ Verified by Div. Head: ________________________ 部门经理/部门培训员制表: 部门

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