哈尔滨市小吃店食品卫生许可证发放标准(试行).docVIP

哈尔滨市小吃店食品卫生许可证发放标准（试行） 第一条 为加强对小吃店的卫生管理，促进小型餐馆改善卫生状况和条件，规范小吃店食品卫生许可证发放行为，提高食品卫生质量，保护消费者的身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》、卫生部《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《食品生许可证管理办法》、《餐饮业食品卫生管理办法》以及《黑龙江省食品卫生许可证发放管理办法》等规定制定本标准。 第二条各级卫生行政部门应当按照本标准对在本市行政区域内市区、县（市）所在地镇经营小吃店的单位进行审批，对其他乡镇经营小吃店的单位可参照本标准进行审批。 第三条小吃店是指以经营主食类、炝拌类等小吃为主要经营项目并提供就餐场所的单位，包括提供简单餐饮服务的酒吧、咖啡厅、茶室等。 第四条 经营场所基本卫生要求： （一）小吃店周围环境应当整洁，25米以内不得有暴露的垃圾堆(场)、动物养殖场、坑式厕所、粪池、污水坑等污染源； （二）小吃店的食品处理区与就餐场所面积之比不低于1∶3.0（按实际使用面积计算），食品处理区的总面积应不小于8平方米； （三）小吃店的就餐场所应整洁，墙壁、顶棚、地面应平整、严密无缝，用不易发霉材料制成。就餐场所应与食品处理区严格分开，就餐桌椅数量应与就餐场所面积相适应，设置供顾客使用的流水洗手设施，并要设置沙窗、门帘等防止有害昆虫侵入的设施；