2018_2018学年高中化学第三章有机化合物第三节生活中两种常见的有机物第2课时乙酸课件新人教版必修220180320354.ppt

* * 第2课时　乙　酸 【新课导入】 (教师用书备用) 传说杜康将未吃完的剩饭放在枯树洞里,时间久了,剩饭散发出奇异的芳香。于是杜康不断研究,最终得到了散发着浓香的液体,就是“酒”,杜康自然就成了酿酒的鼻祖。他的儿子黑塔在一次酿酒时发酵过头,至第21天酉时开缸时,发现酒液已酸,于是黑塔便把“廿一日”加一“酉”字,称这种酸水为“醋”。你知道“醋”的主要成分是什么吗?那么“醋”的主要成分的分子结构和性质又有哪些需要关注呢? 【课标要求】 1.掌握乙酸的组成和主要性质。 2.理解酯化反应的概念。 3.了解乙酸与人类日常生活及健康的知识。 知识探究 梳理知识·点拨方法 探究点一　乙酸的分子结构与性质 1.乙酸分子的组成与结构 C2H4O2 —COOH CH3COOH 2.物理性质 醋酸 无色 晶体 ?思考? 冬天,实验室中的冰醋酸被“冰封”在细口试剂瓶中,如何取出部分冰醋酸用于实验? 答案:将试剂瓶浸入温水中,待部分冰醋酸熔化后,倒出即可。注意不能用开水或很热的水或在火上烤,以免试剂瓶炸裂。 易 2.物理性质 醋酸 无色 晶体 ?思考? 冬天,实验室中的冰醋酸被“冰封”在细口试剂瓶中,如何取出部分冰醋酸用于实验? 答案:将试剂瓶浸入温水中,待部分冰醋酸熔化后,倒出即可。注意不能用开水或很热的水或在火上烤,以免试剂瓶炸裂。 易 3.化学性质 酸的 通性 红 名师点拨 1.比较乙酸、水、乙醇、碳酸分子中羟基氢的活泼性 CH3COOHH2CO3H2OCH3CH2OH 羟基氢的活泼性强弱 不反应 不反应 不反应 反应 与NaHCO3 溶液 反应 不反应 不反应 反应 与Na2CO3 溶液 反应 反应 反应 反应 与Na 变浅红 不变红 不变红 变红 遇石蕊 溶液 C2H5OH H—OH CH3COOH 结构 简式 碳酸 乙醇 水 乙酸 2.有关—OH(醇)、—COOH反应时量的规律 (1)能与金属钠反应的官能团是—OH或—COOH,反应关系为2Na-2—OH-H2或2Na-2—COOH~H2。 (2)能与NaHCO3和Na2CO3反应生成CO2的官能团是 —COOH。反应关系为NaHC O3-—COOH~CO2或Na2CO3-2—COOH~CO2。 过关演练 巩固知识·提升能力 1.下列物质中最难电离出H+的是(　 　) A.CH3COOH B.H2CO3 C.H2O D.CH3CH2OH D 解析:四种物质中羟基氢的活泼性由强到弱的顺序为CH3COOHH2CO3H2O CH3CH2OH。 2.(2017·山东枣庄八中月考)乙酸是生活中常见的一种有机物,下列关于乙酸的说法中正确的是(　 　) A.乙酸的官能团为—OH B.乙酸的酸性比碳酸弱 C.乙酸能够与金属钠反应产生氢气 D.乙酸能使紫色的石蕊溶液变蓝 C 解析:乙酸属于羧酸,官能团为羧基—COOH,A错误;醋酸能与NaHCO3反应生成二氧化碳,酸性比碳酸强,B错误;乙酸属于羧酸,具有酸的通性,乙酸能够与金属钠反应生成乙酸钠和氢气,C正确;乙酸属于羧酸,具有酸的通性,乙酸能使紫色的石蕊溶液变红色,D错误。 3.为了确认乙酸、碳酸和硅酸的酸性强弱,某化学兴趣小组同学设计如图所示装置。可供选择的试剂有酸:醋酸、碳酸、硅酸;盐:碳酸钠固体、饱和NaHCO3溶液、硅酸钠溶液;澄清石灰水。 (1)锥形瓶A内试剂是　　　　　　　　,分液漏斗中所盛试剂是　　　　。? (2)装置B中所盛试剂是　 ,? 试剂的作用是? 　;? 装置C中出现的现象是　 。? (3)由实验可知,三种酸的酸性强弱为　　 　　　　 　　 　　 　　　　　　　　　　　　　　　(用化学式表示)。? 解析:根据CH3COOH可与Na2CO3反应生成CO2,可以证明酸性:CH3COOHH2CO3;因为CH3COOH具有挥发性,挥发出的CH3COOH对CO2与Na2SiO3溶液的反应造成干扰,所以应事先除去混在CO2中的CH3COOH蒸气,又因为CO2在饱和NaHCO3溶液中的溶解度很小,所以装置B中盛放的试剂为饱和NaHCO3溶液;根据CO2与Na2SiO3溶液反应生成白色胶状沉淀证明酸性:H2CO3H2SiO3。 答案:(1)碳酸钠固体　醋酸 (2)饱和NaHCO3溶液　除去CO2中混有的CH3COOH蒸气　有白色胶状沉淀产生 (3)CH3COOH　H2CO3　H2SiO3 探究点二　乙酸的酯化反应 知识探究