2018届高考化学总复习课件人教系列第十二章第6讲基本营养物质、高分子化合物.ppt

答案 （1）NaOH溶液 （2）取代（或醇解） （4）m∶（m+n）∶n （5）HOCH2 CH2OH+3H2 HOCH2 CH2OH BrCH2—CH2Br+2H2O HOCH2—CH2OH+2HBr 题组一 油脂、糖类、蛋白质 1.核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。 下列关于核糖的叙述正确的是 （ ） A.与葡萄糖互为同分异构体 B.可以与银氨溶液作用形成银镜 C.可以跟氯化铁溶液作用显色 D.可以使紫色石蕊试液变红 对点训练 B 2.下列说法不正确的是 （ ） A.天然油脂一般都是纯净物 B.油脂是不溶于水、比水轻的酯类物质 C.油脂的硬化反应与碳碳双键官能团有关 D.油脂的皂化反应是酯基在碱性条件下的水解反应 解析 天然油脂都属于混合物，因此A选项不正确; 油脂不溶于水，密度比水小，属于酯类，因此B选 项正确;油脂的硬化反应是烃基中碳碳双键与氢气 在催化剂、加热、加压条件下发生的加成反应，因 此C选项正确;油脂的皂化是酯基在碱性条件下的水 解生成高级脂肪酸钠和甘油的反应,因此D选项正确。 A 3