碳酸饮料的危害 2012级研究性学习论文[精品].doc

2012级研究性学习论文 关于碳酸饮料对人体的危害 调查报告 班 级：2012级2班 组 长：张 琛 小组成员：何汉卿 贾炎秋 郝宏旭 秦心怡 朱 宸 赵兰坤 吴 昊 课题类别：课题调查报告 指导教师：于 莉 一、课题研究背景 可乐等碳酸型饮料深受大家的喜爱，尤其是“年轻一族”和许多孩子们的喜爱。碳酸饮料有多种益处 ，只要不一次性饮用5升以上，不会对健康 产生影响反倒有利于消化道功能，但健康专家提醒，过量地喝碳酸饮料，其中的高磷可能会改变人体的钙、磷比例。研究人员还发现，与不过量饮用碳酸饮料的人相比，过量饮用碳酸饮料的人骨折危险会增加大约3倍；而在体力活动剧烈的同时，再过量地饮用碳酸饮料，其骨折的危险也可能增加5倍。巴西小男孩因为将薄荷糖与可口可乐一起食用而死亡“碳酸气”，因而赋予饮料特殊的风味以及不可替代的夏季消暑解渴功能。但是碳酸饮料不含维生素，也不含矿物质.其主要成分是碳酸水、糖及香料，添加不同的香料，可调制出各种不同的口味。需要提醒的是，可乐等饮料中含有咖啡因，小孩不宜饮用。汽水不含维生素，也几乎不含矿物质，除含高热量外，基本没有什么营养成分。 成分危害： 碳酸饮料主要成分为糖、色素、甜味剂、酸味剂、香料及碳酸水等，一般不含维生素，也不含矿物质。 可口可乐 百事可乐提供参考 我们还制作了实验视频来展示碳酸饮料的酸性特点。 （二）调查问卷情况反馈 因为考虑到客观普遍性，我们对不同年龄段的人进行了调查 问题一：您对碳酸饮料的看法 在我们收回的有效问卷中，我们已经有了对大体的了解，碳酸饮料的受欢迎的年龄阶段大约是少年至青年，我们并对具有代表性的问卷进行了整理，下面就是这一问题的反馈情况。 中学生：普遍都认为好喝，比较合自己的胃口，每天基本都会买，并且逢过节时，家庭聚会都少不了，久而久之，也就成了习惯，会时常买来喝，并且同学也都在喝。 大学生：普通的饮品，大部分在运动之后都会买来喝，感觉喝碳酸饮料有酷畅之感，且饮料量多实惠，尤其适合运动后喝。 中年人：很少喝，觉得没营养甚至有害健康。除节假日喝、解酒情况外，平时几乎不喝。且大多数人选择酒类而非饮料。 老年人：基本不喝。更喜欢普通的茶或白开水，养生为主。 由此我们可以看出碳酸饮料的受欢迎程度呈年轻化趋势。 问题二：喜欢的碳酸饮料的品牌 从报告中反映，人们对可口可乐的喜欢程度处于领先行列，原因可能是可口可乐品牌的历史悠久，另一个方面，从我们调查研究的数据表明，可口可乐系列饮料的包装越来越现代化和时尚化，包括为了各种情况下都方便随身携带，并且设计了不同体积形状瓶子的饮料。跟随其后，别的品牌的碳酸饮料也都推出了一些不同口味的品种，勾起了人们的好奇心，冰满足更多的碳酸饮料爱好者，这也成为了碳酸饮料越来越受青睐的原因之一。 附加说明： 各个年龄层的人都偏爱碳酸饮料。 尤其是青少年，青少年普遍认为碳酸饮料比较解渴，口感好。还有少部分青少年对饮料的代言人很重视，由于百事的代言人多为当红影星，所以更受青睐。 儿童一般对饮料的选择受到大人得控制，但选择果汁的人数不多。 成年人最喜欢的是可乐，主要因为品牌老，习惯喝，对新出的饮料不了解。 在性别方面，女性更喜欢喝果汁，她们更注重身体健康，并认为果汁有利于美容。 问题三：是否还会继续饮用碳酸饮料 在我们的现场调查中，我们询问了一些碳酸饮料的成分，大部分只知道含有有二氧化碳气体，对碳酸饮料的了解程度不够，当我们询问了他们知道长期饮用碳酸饮料会产生哪些危害时，大多数的回答也都是对牙齿不好，容易胃胀等，说明我们对碳酸饮料正处于一种盲目热爱之中，没有了解他有哪些好处哪些坏处。 我们用可靠资料向他们说明碳酸饮料的危害，询问他们是否继续饮用碳酸饮料，持拒绝态度的人居多，我们也向他们提供了一些健康生活方式的建议，远离垃圾食品。 我们大体完成了我们课题的目标，倡导人们少喝或不喝碳酸饮料，养成健康的生活饮食习惯。 （三）启示与心声 可乐、雪碧等饮品都是碳酸饮料，它们对身体来说可谓是一把双刃剑“碳酸饮料”中几乎不含营养素。因此，它们被 营养学家列入“垃圾食品”的范围。有资料表明：在那些偏爱饮用碳酸饮料的青少年 中，竟有60％的人因缺钙而影响他们的成长发育。如可乐等饮料中含咖啡因，对儿童健 康有不利影响，因此幼儿不应该饮用可乐。 多家媒体都曾报道，碳酸饮料虽然清凉又解渴，可是据美国科学家最新研究表明， 常饮碳酸饮料不利于人体骨骼发育健康，经常大量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折危险是其他青少年的3倍。常大量饮用碳酸饮料对人体健康的危害是长期的，影响 儿童时期骨骼发育，而且容易危及中老年人，特别是妇女在更