2018年高考化学一轮复习章节知识点攻破15--第十五章基本营养物质高分子化合物.ppt

* 解题技能 12.有机物分子结构的测定 有机物分子结构的测定，过去常用有机化合物的化学性质确定分子中所含的官能团，再确定其所在的位置。现代化学测定有机化合物的结构可用现代化的物理方法，如核磁共振氢谱和红外光谱等。确定有机化合物分子结构的一般步骤为： 附：根据有机物的官能团进行鉴别 章末考能特训 有气体放出；有水果香味物质生成 加入活泼金属钠（应先排除其他酸性基团的影响，如羧基、酚羟基等）；加乙酸、浓H2SO4共热 醇 白色沉淀说明是氯代烃，浅黄色沉淀说明是溴代烃，黄色沉淀说明是碘代烃 加碱溶液加热，加稀HNO3中和碱，再加硝酸银 卤代烃中 卤原子 褪色的是苯的同系物 加酸性 KMnO4溶液 苯与苯的 同系物 褪色的是不饱和烃 加入溴水或酸性 KMnO4溶液 饱和烃与 不饱和烃 现象与结论 试剂与方法 被鉴别或被 检验的物质 有烧焦羽毛的气味 灼烧 蛋白质 变蓝 碘单质（同时加水） 淀粉 溶液显紫色或生成白色沉淀 加FeCl3溶液或浓溴水 酚类 有水果香味；检验水解产物 闻气味；加稀NaOH溶液 酯 显红色；有无色无味的气体逸出 加紫色石蕊试液；加Na2CO3溶液 羧酸 试管底部会出现光亮的银；溶液中出现红色沉淀 加入银氨溶液或加入新制的氢氧化铜悬浊液 醛 【典例导析】经测定乙醇的化学式是C2H6O，由于有机物普遍存在同分异构现象，推测乙