12级电气工程《生活中的化学》 刘听强培训资料.ppt

生活中的化学 姓名：刘听强 学院：工学院 专业：电气工程及其自动化 学号 手机 生活中的化学 日常生活中的小常识 生活中的趣味化学 生活中的食物化学 破案化学 一、日常生活中的小常识 如何去除衣服上的污渍 ？ 1.汗渍:方法一:将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会,然后再用肥皂洗涤。方法二:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓 。 2.蓝墨水污渍:方法一:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3]和少量的食用 碱[Na2CO3或NaHCO3],搅拌溶解后,将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会, 然后反复揉搓。方法二:将有蓝墨水污渍部位放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟,然 后用洗涤剂洗除。 3.血渍:因血液里含有蛋白质,蛋白质遇热则不易溶解,因此,洗血渍不能用热水。方法一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会,然后搓洗。方法二:将萝卜切碎,撒上食盐搅拌均匀,10min之后挤出萝卜汁,将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗。4油渍:在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)挥发完后油渍也会随之消失。  如何巧除水壶上的污垢？方法一：将空水壶放在火上,烧干水垢的水分, 看到壶底水垢有裂纹时,将壶迅速取下放到冷 水中,壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来。方法二：在烧水的壶中放一团口罩布,水垢会被口罩布吸附,壶上就不易结水垢了方法三：烧水的壶中有了水垢,可放入一些醋,再加水,烧开一会儿,水垢可除去。 方法四：用铝壶烧水时,放一小勺小苏打,烧沸10 min,水垢可除去。  锅炉水能喝吗？ 家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水。这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是什么原因呢？我们知道，水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐 。 亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的。它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，早成缺氧。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质。所以，蒸锅水不能喝。 二、生活中的趣味化学 1 如何制作自动长毛的鸭子？ 用铝皮剪成一个鸭子形状（兔子、猫、老 鼠……随便啦），用棉签沾上HgNO3溶液涂在铝皮上，过几分钟后将铝皮上的HgNO3搽干。接着就可以看见铝鸭子自动长出白毛出来！ 实验原理：铝为活泼金属，但由于铝表面有致密的氧化膜，阻止了铝与空气的反应。HgNO3溶液涂上去后，破坏了致密氧化膜，同时形成Al-Hg合金，使得Al表面不能再形成致密氧化膜。Al可以持续和空气中的氧气反应，生成白色Al2O3。 注意事项：HgNO3为剧毒化合物，实验时注意防护措施！ 实验原理：因为醋酸溶解蛋壳后能少量溶入蛋白。鸡蛋白是由氨基酸组成的球蛋白，它在弱酸性条件中发生水解，生成多肽等物质，这些物质中的肽键遇Cu2+发生络合反应，呈现蓝色或者紫色。 3你能不用火柴，而是用一根玻璃棒 将酒精灯点燃吗？ 取少量高锰酸钾 晶体放在表面皿（或玻璃片）上，在高锰酸钾上滴2、3滴浓硫酸，用玻璃棒蘸取后，去接触酒精灯的灯芯，酒精灯立刻就被点着了。 三、生活中的食物化学 9种不宜多吃的食物： 1.松花蛋:制作松花蛋需要用一定量的铅，因此，多食可引起铅中毒，还会造成缺钙。 2.臭豆腐:臭豆腐在发酵过程中极易被微生物污染，同时含有大量挥发性盐基氮及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，多食对人体有害。 3.味精:每人每天味精摄入不应超过6毫克，过多摄入会使血液中谷氨酸的含量升高，限制了必需的2价阳离子钙和镁的利用，可造成短时期头痛、恶心等症状，对人的生殖系统也会带来不良影响。 4.方便面:方便面中含有对人体不利的食品色素与防腐剂等，常吃对身体不利。 5葵花籽:葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的碱，影响肝细胞的功能。6.菠菜：菠菜营养丰富，但它含有草酸，食物中的锌与钙会与草酸结合而排除体外，从而引起人体的锌与钙的缺乏。7.猪肝:1000克猪肝含有胆固醇高达400毫米以上，而一个人的胆固醇摄入量太多会导致动脉硬化并加重心血管疾病。8.烤牛羊肉：牛羊肉在熏烤过程中会产生如苯并芘这样有害物质，这是诱发癌症的物质。