第二节醛羧酸酯.ppt

1．以乙醛、乙酸、乙酸乙酯为代表物质，重点突出含有不同官能团的有机物 的性质差异。 2．掌握烃的含氧衍生物的性质和用途。 3．官能团的定义及不同类别的衍生物相互转化的条件。 1．乙醛的结构：分子式 ，结构简式 ，官能团为醛基(—CHO)。 2．乙醛的物理性质：乙醛是一种无色、有刺激性气味的液体，密度比水小，易挥发， 易燃烧，易溶于水及乙醇、乙醚、氯仿等溶剂。 3．乙醛的化学性质 (1)加成(还原)反应：醛基中的羰基( )可与H2、HCN等加成，但不与Br2加成。 CH3CHO＋H2 CH3CH2OH (2)氧化反应 ①燃烧：2CH3CHO＋5O2 . ②催化氧化：2CH3CHO＋O2 . ③被弱氧化剂氧化： CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH (银镜反应) 银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨 CH3CHO＋2Cu(OH)2 (生成砖红色沉淀) 延伸：1.③中两反应可用于检验醛基的存在。 2．银氨溶液和Cu(OH)2必须现用现配。 4．醛类 是由 与 相连而构成的化合物，简写为 ， 是最简单的醛。饱和一元醛的通式为 。 5．醛的性质 随着相对分子质量的增大，醛的熔、沸点逐渐升高。化学通性主要为强 ，可与弱氧化剂银氨溶液、新制Cu(OH)2悬浊液反应生成羧酸，其氧化性一般仅限于与氢加成生成醇。醛基比较活泼，也能发生加成和缩聚反应。 6．甲醛 (1)结构特征： ，分子中相当于含2个醛基。 (2)甲醛为无色、有刺激性气味的气体，易溶于水，它的35%～45%水溶液俗称 ，具有杀菌、防腐性能。 (3)化学性质 具有醛类通性：氧化性和还原性。 1．乙酸 (1)俗名：醋酸，分子式为C2H4O2，结构简式为CH3COOH， 官能团：羧基(—COOH)。 (2)物理性质：无色液体，易溶于水，有刺激性气味。 (3)化学性质 ①酸性 乙酸的电离方程式： 。 ②酯化反应 酯化反应： 。 CH3COOH＋CH3CH2OH CH3COOC2H5＋H2O 2．羧酸 分子中由羧基与烃基相连的有机物。 (1)通式：R—COOH、饱和一元羧酸通式为CnH2nO2(n≥1) (2)羧酸的分类 按烃基不同　 按羧基个数 (3)性质：羧酸分子结构中都有羧基官能团，因此都有酸性，都能发生酯化反应。 升华：酯化反应中断键规律是羧酸脱羟基，醇脱氢，结合生成酯，还有水。 在酯化反应的书写中易出现漏写水分子的情况，请留心。 3．常见羧酸的结构和性质 (1)甲酸(俗名蚁酸) 甲酸既具有酸的一般性质，又具有醛的性质。 2HCOOH＋CaCO3→Ca(HCOO)2＋H2O＋CO2↑ 甲酸被氧化成H2CO3。在碱性条件下，甲酸可发生银镜反应，可跟新制Cu(OH)2作用析出Cu2O砖红色沉淀，可使酸性KMnO4溶液和溴水褪色(氧化反应)。 (2)常见高级脂肪酸： (3)苯甲酸(又名安息香酸) 或C6H5COOH (4)乙二酸(又名草酸)：HOOC—COOH，由于直接相连的两个羧基的相互影响，使其酸性强于甲酸和其他二元酸，且具有较强还原性，可使KMnO4褪色；常用作漂白剂、除锈剂，除墨水痕迹等。 1．结构 羧酸酯的官能团“ ”，通式 ，饱和一元羧酸与饱和一元醇所生成酯的通式Cn