建立可持续的世界粮食体制——可持续粮食实验室作者皮埃尔吴瀚译.PDFVIP

建立可持续的世界粮食体制——“可持续粮食实验室” 作者：皮埃尔•吴瀚 译者：陈力川 食品和粮食体制的演变 世界现存的粮食体制是每个社会自身的历史和各个社会相互关系的产物。将之称为体制，是 因为它们围绕粮食的生产和消费，联合了国营和私营部门的众多参与者，在国家层级和国际 层级的构成方式上呈现多样化。 随着技术演进和世界贸易自由化，世界的粮食体制迅速演变。在许多国家，新旧体制的破坏 和建设是一个并进的过程。粮食体制的 这一变化解决了世界上一部分人的食物和健康问 题，但也带来了波及面很大的新问题（肥胖症、营养不良，环境污染、多样化生态丧失，非 再生性自然资源的毁坏， 农村和沿海社区的破坏）。新体制也远未解决十几亿人卡路里和 蛋白质的匮乏问题。在这个意义上，我们认为有必要提出粮食体制在生态、经济和社会方面 的可持续 发展问题。 粮食体制可持续发展的制约因素 市场自由化、现代化，某些地区农业、渔业、食品工业的集中以及国家补贴，都对中小型非 机械化、甚至机械化农业造成了难以承 受的竞争压力，也导致几亿被边缘化的农民、渔民 遭受贫困、饥饿、流离失所，而且他们当中相当数量的人没有再就业的能力。根据世界粮油 组织的资料，世界上至 少有 12 亿人的食物缺少足够的卡路里和蛋白质，而遭受饥饿的人口 中有三分之二分布在农村。 食品供应线的延长和复杂